Рецепт солодких валентинок
Щоб приготувати печиво у вигляді сердечок-валентинок, буде потрібно:
- 100 г вершкового масла-
- 1 стакан пшеничної борошна-
- 3 ст.л. цукрового песка-
- склянки ядер волоських орехов-
- 1 яйце-
- рослинна олія-
- кольорова присипка.
Щоб приготувати солодкі валентинки рожевого кольору, слід додати в тісто трохи бурякового соку.
Подрібніть ядра волоських горіхів в блендері і змішайте всі компоненти: попередньо розм`якшене вершкове масло, борошно, цукор, яйце і потовчені волоські горіхи. Замісити м`яке і еластичне тісто.
Розкачайте його на присипаної борошном робочій поверхні в пласт приблизно 1 сантиметр завтовшки. За допомогою спеціальних формочок у вигляді сердечок різного розміру виріжте з тіста печиво-валентинки. Зайве тісто розкачати ще раз і знову зробіть сердечка.
Змастіть деко олією, розкладіть печиво і помістіть в розігрітий до 200оС духовку. Випікайте солодкі валентинки хвилин 15-20.
Після закінчення цього часу дістаньте деко з сердечками з духовки, дайте печінкою охолонути і лише потім зніміть валентинки з дека. Робити це треба дуже акуратно, тому що печиво виходить дуже крихке. Прикрасьте готові солодощі присипкою.
Рецепт шоколадного бісквіта-валентинки
Для приготування на День всіх закоханих шоколадного бісквіта у вигляді валентинки знадобиться:
- 100 г борошна-
- 1 ч.л. розпушувача для тесту-
- 5 яєць-
- 100 г вершкового масла-
- 100 г гіркого шоколада-
- 100 г цукру
- 75 г цукрової пудри-
- 3 ст.л. какао-порошка-
- ванілін-
- сіль.
Збийте розм`якшене вершкове масло з цукровою пудрою. Відділити жовтки від білків і збийте жовтки з половиною цукру і дрібкою солі, а білки поставте в холодильник охолоджуватися. Розтопіть шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі, додайте ванілін.
Влийте в збите масло по черзі частинами жовтки і шоколад, кожен раз масу гарненько збивайте.
Змішайте борошно, какао-порошок і розпушувач. Поступово додайте в суміш олійно-шоколадну масу і збийте до однорідності.
В окремому посуді збийте охолоджені білки і додайте в них частинами цукор, що залишився. Дуже добре все збийте і обережно введіть невеликими порціями в основне тісто, ретельно перемішайте.
Під час випікання бісквіта потрібно дуже строго дотримуватися температурного і тимчасового режиму, інакше випічка вийде сухою.
Для приготування шоколадного бісквіта до Дня святого Валентина знадобиться силіконова або жароміцний форма у вигляді сердечка. Вилийте в неї приготоване бісквітне тісто і випікайте в духовці 50-60 хвилин при температурі 180оС. Готовність солодкої валентинки перевіряється сірником або дерев`яною зубочисткою.
