Як приготувати здобне печиво

Вершкове масло, діставши з холодильної камери, залиште при кімнатній температурі на деякий час. Це потрібно для того, щоб воно стало м`яким - так буде простіше з ним працювати.

Змішайте в окремій глибокій чашці такі інгредієнти, як: ванільний цукор, цукровий пісок, а також пекарський порошок, тобто розпушувач для тіста, і борошно. Ретельно перемішайте отриману суху суміш, після чого додайте до неї розтануло вершкове масло і сметану. Вимісити утворену масу, ви отримаєте досить щільне і злегка липке тісто. Його покладіть в холодильну камеру, скачати в кулю і обернувши харчовою плівкою або поліетиленом, приблизно на півгодини.

Діставши тісто з холодильника, видаліть з нього харчову плівку і розкачайте його так, щоб товщина шару приблизно дорівнювала 5 міліметрів. Потім виріжте з тіста за допомогою формочок для печива різноманітні фігурки.

На деко для випікання, який заздалегідь змащений вершковим маслом, помістіть вирізані з тіста фігурки, намагаючись залишати між ними достатню відстань, так як при випічці здобне печиво стане більше в 2 або 3 рази. Не забувайте це враховувати.

Розігрійте духовку до температури 170 градусів. Потім відправте в нього фігурки з тіста приблизно на одну чверть години, тобто на 15 хвилин - випічка повинна стати золотистої. Здобне печиво готове! За бажанням можете прикрасити його цукровою пудрою або, наприклад, шоколадною глазур`ю.