Готуємо лимонне різотто
З ароматними лимонами можна приготувати безліч поживних страв! Кислий смак лимона чудово доповнює рис, тому пропонуємо вам приготувати смачну лимонне різотто на обід.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 250 г рису;
- - 100 г тертого сиру пармезан;
- - 50 мл вершків;
- - 1 лимон;
- - 1 стебло селери;
- - 1 цибулина;
- - 1 яєчний жовток;
- - 1 1/2 літра курячого або овочевого бульйону;
- - по 3 ст. ложки оливкової і вершкового масла;
- - морська сіль.
Інструкція
1
Очистіть цибулину, промийте стебло селери, обидва продукти дрібно порубати. У глибокій сковорідці нагрійте оливкову олію разом з вершковим, додайте туди цибулю з селерою, смажте разом приблизно 5-7 хвилин. За цей час лук повинен стати прозорим. Додайте щіпку морської солі, перемішайте.
2
Засипте в сковорідку рис, перемішайте. Поступово додайте курячий або овочевий бульйон ополоник за ополоником, постійно помішуйте. Слідкуйте, щоб рис вбирав бульйон, а не плавав в рідини. Готуйте приблизно 15-18 хвилин.
3
Потріть цедру лимона на дрібній тертці, а з половини м`якоті лимона відіжміть весь сік.
4
Яєчний жовток змішайте з вершками, лимонною цедрою і соком, відправте цю суміш в різотто. Перемішайте вміст сковорідки, зніміть з плити. Дайте страві настоятися під закритою кришкою протягом 5 хвилин.
5
Потріть 100 г пармезану на дрібній тертці. Посипте сиром готове лимонне різотто, подавайте на стіл відразу ж в гарячому вигляді. Можете посипати зверху свіжою подрібненою зеленню.
Статті за темою "Готуємо лимонне різотто"
Оцініть, будь ласка статтю
