Як приготувати полбу з грибами
На Русі каша з полби була частим блюдом на столі, проте в наш час далеко не всі господині знають про неї. У вірменській кухні плов з полби з грибами традиційно подається на святковий стіл.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Полба - 250 мл.,
- Вода - 500 мл.,
- Печериці - 700 гр.,
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.,
- Соняшникова олія - 2 ст. ложка,
- Чорний мелений перець - чайної ложки,
- сіль
Інструкція
1
Цибулю порізати півкільцями, потім розрізати навпіл і ще раз на 2 частини, щоб вийшла 1/8 кільця. Печериці промити, нарізати на 4, 6 або 8 частин в залежності від розміру. Розігріти товстостінну каструлю. Налити на дно соняшникову олію, обсмажити цибулю та печериці. Кілька готових печериць відкласти для прикраси.
2
Промити полбу в холодній воді 3-4 рази, додати в каструлю, залити окропом. Співвідношення полби та води 1: 2.
3
Коли вода закипить, посолити і поперчити полбу, перемішати, закрити кришкою і варити на маленькому вогні до повного випаровування води. Це повинно зайняти 30-40 хвилин. Полба залишиться досить твердою і розсипчастою.
4
Перед подачею на стіл перекласти полбу в глибоку миску і прикрасити печерицями.
Статті за темою "Як приготувати полбу з грибами"
Оцініть, будь ласка статтю
