Як приготувати пиріг з яловичиною і баклажанами
Це не просто пиріг, а повноцінне блюдо, яке урізноманітнить і прикрасить ваш обід. Начинка з м`яса і баклажанів дуже апетитна, а верхній сирний шар робить пиріг ще більш соковитим.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 2 пласта тіста для піци;
- - 250 г яловичого фаршу;
- - 1 невеликий баклажан;
- - 50 г волоських горіхів;
- - 100 г сиру Раклет;
- - 50 г будь-якого твердого сиру;
- - 1 картоплина;
- - 2 яйця;
- - 50 г зелені;
- - оливкова олія;
- - сіль і перець.
Інструкція
1
Зріжте з картоплі шкірку і промийте його. Наріжте на скибочки товщиною 2-3 мм. Розстелите на деко пергаментний папір і викладіть на неї скибочки картоплі, змащені маслом, посипані сіллю і приправлені перцем. Помістіть в духову шафу. При високому нагріванні готуйте до тих пір, щоб картопля стала приємного золотистого відтінку.
2
Поки він печеться, підготуйте баклажани для фаршу. Видаліть з них шкірку, дрібно поріжте шматочками і приготуйте баклажани в сковороді з маслом. Вони повинні не смажитися, а гаситися. Час приготування - 10 хвилин.
3
Замішайте фарш з яловичини, тушкованих баклажанів, збитих яєць і подрібнених в блендері волоських горіхів і твердого сиру. За смаком додайте перець і сіль. Один пласт тіста для піци рясно змастіть оливковою олією. Зачекайте пару хвилин, поки тісто просочиться маслом. Покладіть підготовлене тісто промазати маслом стороною в форму для запікання. Зверху рівним шаром помістіть приготований фарш. Накрийте пиріг другим шаром тіста. Якщо дозволяє консистенція тесту для піци, з`єднайте з краю обидва пласта тіста.
4
Поріжте сир Раклет на тонкі скибочки. Викладіть останній шар пирога, чергуючи сир з запеченими скибочками картоплі. Кожен скибочку картоплі присипте подрібненою зеленню. Випікати 30 хвилин при 180оС.
Корисна порада
Верхній шар пирога можна прикрасити скибочками баклажанів і солодкого червоного перцю. Для цього попередньо запечіть їх таким же способом, як і картопля.
Статті за темою "Як приготувати пиріг з яловичиною і баклажанами"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу