Як приготувати півня у вині

Такий рецепт ідеальний для жорсткого м`яса, так як винний маринад і спосіб приготування страви зроблять птицю ніжною і дуже смачною. Ну а спеції і коньяк додадуть страві особливу пікантність.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- півень;
- 1 л червоного вина;
- 1 ст. ложка вершкового масла;
- 100 мл коньяку;
- головка ріпчастої цибулі;
- морква;
- 3 гілочки чебрецю;
- 6 горошин чорного перцю;
- сіль за смаком.

Інструкція

Півня поріжте на великі шматки, натріть спеціями, укладіть в глибоку неокісляющуюся посуд і залийте вином. Приберіть в холодильник на ніч.

За дві години перед цим дістаньте птицю, щоб вона нагрілася до кімнатної температури. Потім обсушити за допомогою серветки і обсмажте до рум`яної скоринки на вершковому маслі.

Полийте півня коньяком і підпаліть. Коли вогонь згасне, перекладіть м`ясо в сотейник, а в сковороді обсмажте порізані цибулю і моркву.

Додайте овочі до птаха і залийте все процідженим маринадом. Гасіть на повільному вогні близько півгодини.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!