Як приготувати осетрину по-італійськи

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Осетер - благородна риба, який є справжньою окрасою святкового столу, а осетрину по-італійськи з макаронами на гарнір готувати не дуже складно і досить швидко, на приготування страви буде потрібно всього близько 30 хвилин.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- філе осетрини - 700 г;
- цибуля - 1 шт .;
- вершкове масло - 3 столові ложки;
- помідори - 2 шт. середнього розміру;
- біле сухе вино - 60 г;
- макарони - 100 г;
- тертий сир - 30 г;
- томатний соус - 1 столова ложка;
- лимонний сік - 40 мл;
- сіль за смаком.

Інструкція

Філе очистіть від шкіри і хрящів. Наріжте на порційні шматочки і злегка посоліть. Цибулину очистіть і поріжте дрібними шматочками. Помідори помийте, видаліть плодоніжки і наріжте кубиками.

У сотейник налийте вино, покладіть шматки осетрини, на неї - цибулю і помідори. Все посоліть за смаком і тушкуйте 10-15 хвилин на середньому вогні.

Відваріть макарони в киплячій підсоленій воді. Покладіть в них шматочок масла і посипте тертим сиром.

Приберіть рибу з вогню і відразу ж викладіть на тарілки. Сік, що залишився після гасіння риби, злийте. Змішайте його з лимонним соком, додайте вершкове масло і томатний соус. Все ретельно розмішайте до однорідності. Блюдо гарніри макаронами з сиром і полийте томатним соусом.