Як приготувати класичну лазанью

Для лазаньї найкраще підходить яловичий фарш. Очистіть і наріжте цибулю півкільцями. Обсмажте цибулю на розпеченій сковороді до золотистого кольору.

Викладіть фарш на сковороду і обсмажте разом з цибулею. Потім накрийте його кришкою і тушкуйте на невеликому вогні майже до готовності. У склянці води розведіть томатну пасту. Додайте пасту до фаршу і перемішайте.

Киньте в сковороду нарізану томат. Заздалегідь видаліть з помідора шкірку, щоб непотрібні фрагменти потім не траплялися при їжі. Гасіть під кришкою близько 7 хвилин.

Для того щоб приготувати соус бешамель, розтопіть в каструлі вершкове масло. У киплячу олію підмішувати борошно, щоб не було грудок. Борошно заздалегідь просійте через сито. Додайте молоко, доведіть соус до кипіння і зменшіть вогонь. Помішуйте бешамель віночком. Загуснув соус зніміть з вогню.

Змастіть деко олією і викладіть тісто для лазаньї. На нього викладіть 1/3 фаршу, фарш полийте 1/3 соусу, і так чергуйте два рази шари. Завершіть блюдо натертим пармезаном.

Поставте лазанью в розігріту духовку на 180 градусів, запікайте близько 25 хвилин. Якщо сир розплавився повністю і покрився скоринкою, можна діставати блюдо з духовки. Подайте гарячу лазанью, прикрасивши її зеленню, виклавши на салатний лист.