Як приготувати смачну м`ясну лазанью

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Італійську кухню неможливо уявити без лазаньї. Своїх шанувальників вона знайшла і в інших країнах, тому у кожної господині припасений перевірений рецепт на випадок приходу гостей. Класичний варіант - лазіння з м`ясним фаршем.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Інгредієнти на 6 персон:
Для начинки:
- 300 гр. яловичого фаршу;
- 200 гр. свинячого фаршу;
- 2 смужки копченого бекону;
- 2 морквини;
- зелений перець;
- цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 150 гр. грибів;
- половина кабачка;
- 50 гр. червоного сухого вина;
- сіль;
- оливкова олія;
- базилік і материнка;
- кетчуп;
- листи лазаньї;
- тертий сир.
Для соусу бешамель:
- 600 мл молока;
- 60 гр. борошна;
- 30 гр. вершкового масла;
- мелений мускатний горіх;
- чорний перець, сіль.

Інструкція

Лук, перець і моркву чистимо і дрібно нарізаємо. Обсмажуємо на оливковій олії. Як тільки овочі набувають золотистий відтінок, відправляємо до них порізаний кубиками кабачок і подрібнений часник.

Бекон і гриби ріжемо як можна дрібніше, додаємо їх в сковороду, смажимо все до готовності. Перекладаємо фарш до овочів, розмішуємо, щоб вийшла однорідна маса без великих грудочок м`яса. Як тільки м`ясо змінює колір, вливаємо вино, зменшуємо вогонь. Вино має випаруватися.

Покриваємо м`ясо з овочами невеликим шаром кетчупу, солимо, приправляємо материнкою і базиліком за смаком. Ми залишаємо гаситися на мінімальному вогні, не забуваючи помішувати час від часу.

Приступаємо до соусу бешамель. Розтоплюємо в каструльці вершкове масло, всипаємо борошно, швидко перемішуємо і починаємо поступово вливати гаряче молоко, ні на хвилину не припиняючи помішувати соус. 10 хвилин і бешамель готовий. Залишається тільки посолити його, поперчити і додати за смаком мелений мускатний горіх.

Форму, в якій буде готуватися лазіння, змащуємо невеликою кількістю соусу бешамель. Викладаємо заздалегідь відварені по інструкції листи лазаньї, покриваємо їх соусом, наступний шар - м`ясний фарш. Викладаємо шари до самого верху форми, але так, щоб останнім був бешамель.

У розігрітій до 180С духовці запікаємо лазанью 40-45 хвилин. Посипаємо тертим сиром і повертаємо в духовку на 5-7 хвилин для отримання золотистої скоринки.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!