Як готувати м`ясну лазанью з горошком

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Лазанья м`ясна - класичне італійське блюдо, що сполучає в собі і гарнір, і м`ясо. Секрет правильної лазаньї - соковитий молочний соус бешемель і рубана яловичина. Всі інші начинки варіюються за смаком господині. Так, апетитна лазіння з грибами, а також з стручкової квасолею, оливками, сирним сиром і навіть зі шпинатом. Спробуйте приготувати лазанью м`ясну із зеленим горошком і томатами.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 2 цибулини,
- пучок зеленої цибулі,
- 2 ст.л. оливкового масла,
- 400 рубленого м`яса яловичини,
- 2 ст.л. томатної пасти,
- сіль і перець,
- 70 г вершкового масла,
- 250 мл молока,
- 20 г борошна,
- 250 мл м`ясного бульйону,
- естрагон свіжий,
- мускатний горіх тертий,
- 4 томата,
- 200 г свіжого горошку,
- 250 г пластин лазаньї,
- 180 г сметани,
- 200 г тертого сиру,
- свіжий базилік.

Інструкція

Ріпчасту цибулю почистіть і дрібно наріжте. Зелену цибулю помийте і теж наріжте дрібно. Розігрійте на сковороді оливкове масло, обсмажте в ньому цибулю ріпчасту з рубаним м`ясом. Додайте пасту томатну і підрум`яньте начинку для м`ясної лазаньї. Викладіть в м`ясо зелена цибуля, посоліть і поперчіть за смаком.

Розтопіть в каструльці вершкове масло і порумяньте в ньому борошно, помішуйте постійно. Повільно влийте в борошно молоко і бульйон, все добре збийте вінчиком. Доведіть масу до кипіння. Соус бешемель для лазаньї практично готовий. Залишилося додати листочки свіжого естрагону, приправити сіллю, меленим перцем і мускатним горіхом.

Нагрійте духовку до 200оС. У цей час вимиті овочі - томати і горошок - помийте і почистіть. Наріжте помідори кружечками. Викладайте м`ясну лазанью в форму шарами: пластина борошняна, м`ясна начинка, томати, горошок, соус бешемель. На верхню пластинку м`ясної лазаньї вилийте сметану і посипте тертим сиром. Надішліть в духовку на 40 хвилин. Свіжий подрібнений базилік посипте для краси зверху на готову м`ясну лазанью з горошком.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!