Як приготувати кисло-солодкі огірки

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Літо - час пікніків, зустрічей з друзями. Щоб пікнік вийшов на славу, варто взяти з собою смачну закуску з кисло-солодких огірків. Вона відмінно підійде до шашлику і, безумовно, до міцних напоїв.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- огірок - 1 кг;
- паприка - 1 ст.л .;
- часник - 3 часточки;
- кунжутне насіння - 2 ст.л .;
- соус соєвий - 50-60 мл;
- рослинне масло - за смаком;
- вода питна - 1 л;
- цукор - 3 кубика;
- оцет рисовий - 3 ст.л .;
- соус чилі - 3 ст.л .;
- сіль - 3 дес.л. і 2 ст.л.

Інструкція

Огірки промийте в проточній воді і обріжте по обидва боки кінчики. Для правильної нарізки використовуйте дві палички. Покладіть їх уздовж огірка, а гострим ножем виконайте надрізи навскіс. Далі поверніть овоч зрізами вниз і повторіть дії. Можна залишити огірок, надрізавши тільки одну сторону.

Складіть все огірочки в глибоку ємність. Пересипьте сіллю, використовуйте порцію з трьох десертних ложок. Прикрийте посуд з огірками, добре струсіть. Залиште продукти постояти, щоб виділився сік.

Приготуйте кунжут, прогрійте його на чистій розпеченій сковороді. Потім розітріть насіння в ступці. Очистіть часникові часточки. Кожну роздушіть плоскою стороною ножа і подрібніть.

У невеликій піалі з`єднайте часник, паприку, кунжутне насіння і соус чилі. Цю суміш викладіть на заздалегідь розігріту сковороду з рослинним маслом. Відразу ж приберіть нагрів.

З ємності з огірками злийте розсіл, відіжміть овочі. Це потрібно зробити так, щоб з огірків витікала цівка рідини. Далі залийте їх приправою.

В окремій каструлі нагрійте до кипіння літр води, додайте сіль, що залишилася і соєвий соус. Не забудьте про цукрові кубики і оцет, все разом прогрійте. Гарячим розсолом залийте огірки. Остигнули продукти можна відразу використовувати як закуску.