Як приготувати запечене м`ясо ягняти з гірчичною скоринкою
На прикладі цього рецепта можна приготувати не тільки м`ясо ягняти, але і свинину, яловичину, курку. Головний секрет страви - оригінальна гірчична скоринка, що надає незвичайний смак і аромат м`яса з картоплею.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - м`ясо ягняти (або яловичина, свинина, курка)
- - гірчиця
- - картопля
- - 2 ст. л. цукру
- - рослинна олія
- - сіль
- - мелений чорний перець
Інструкція
1
М`ясо ретельно промийте, поріжте великими шматочками, злегка відбийте, щоб воно було ніжним і соковитим. Натріть кожен шматочок меленим перцем, сіллю і невеликою кількістю гірчиці, обваляйте в цукрі.
2
Картопля очистити, нарізати тонкими кільцями. Краще промокнути картопля паперовим рушником, щоб на ньому не було вологи.
3
Форму для запікання змастіть рослинною олією, викладіть рівним шаром картоплю, злегка змастіть його гірчицею. Додайте сіль і перець за смаком. Зверху полийте олією і викладіть м`ясо.
4
Запікати таке блюдо треба в духовці при максимальній температурі протягом 30 хвилин. Про готовність вам підкаже з`явилася золотава скоринка на картоплі.
5
На стіл ягняти з картоплею можна подати з додатковим овочевим гарніром, свіжою зеленню або соусом.
Зверніть увагу
Завдяки гірчичною скоринці м`ясо залишається більш соковитим. Якщо гострі страви вам не до душі, можна розбавити гірчицю невеликою кількістю меду. Не забувайте, що гірчиця буває декількох видів, серед яких є і солодкий варіант.
Статті за темою "Як приготувати запечене м`ясо ягняти з гірчичною скоринкою"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу