Як приготувати домашні сардельки самостійно
Сардельки домашнього приготування - це ласощі, гідне гурманів. Виготовлені з натурального соковитого м`яса, в доповненні сала і спецій, вони буквально вибухають смаком в роті при першому укусі.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - м`ясо і сало (обсяг м`яса і сала береться довільно, залежно від бажаної кількості готового продукту, в співвідношенні один до п`яти);
- - кишки;
- - винний оцет;
- - спеції;
- - м`ясорубка і наповнювач.
Інструкція
1
Перед тим як почати приготування сардельок, м`ясо і сало необхідно покласти в морозильник на 1,5-2 години. За допомогою цієї процедури м`ясо не стане сальним від жиру. Посуд, приготовлену для перемішування в ній м`яса, теж охолоджують.
2
Подрібнене м`ясо і сало перемішують, додають спеції і ставлять в морозильну камеру.
3
Кишки промивають в теплій воді і замочують в розчині винного оцту і води (1: 2) і залишають на 1,5-2 години.
4
Подрібнене м`ясо і сало дістають з холодильника і пропускають через м`ясорубку. Насадку на м`ясорубку, для приготування фаршу, рекомендується брати велику. Прокручують м`ясо один раз. Одержаний фарш знову охолоджують і готують наповнювач і кишки.
5
Край кишки зав`язують у вузол, решта збирають панчохою. За допомогою наповнювача начиняють сардельки, у міру наповнення випростуючи кишку. Сардельки відділяють одну від одної, прокручуючи кишку.
6
Приготовлені сардельки повинні підсохнути протягом одного - двох годин, а потім їх можна буде готувати і подавати до столу.
Статті за темою "Як приготувати домашні сардельки самостійно"
Оцініть, будь ласка статтю
