Картопляні ковбаски
Цей рецепт картопляних ковбасок, які нагадують за своїм зовнішнім виглядом подібні м`ясні ковбаски, винайшли жителі України. Рецепт не дуже складний в приготуванні, а результат вартий того, щоб хоч раз спробувати їх приготувати.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 950 г картоплі;
- - 280 г сала;
- - 345 г ріпчастої цибулі;
- - 55 г манки;
- - 1 яйце;
- - 2,6 м кишки;
- - 75 мл рослинного масла;
- - сіль перець.
Інструкція
1
Кишки ретельно промити, покласти в воду з додаванням оцту на 50 хвилин і потім знову дуже добре промити.
2
Сало нарізати невеликими шматочками, покласти на розігріту сковороду і готувати до тих пір, поки з нього не витопиться весь жир. Потім витягнути з сковороди утворилися шкварки.
3
Цибулину очистити і порізати дуже тоненькими кільцями. Потім викласти його в сковорідку з жиром і обсмажити до отримання красивого золотистого кольору.
4
Шкварки, які були відкладені, необхідно подрібнити і додати до порізав цибулі. Картопля вимити, очистити і натерти на дрібній тертці.
5
Перемішати терту картоплю з сіллю і перцем, а потім додати в нього манку, яйце і лук зі шкварками. Ретельно все перемішати.
6
Взяти звичайну пластикову пляшку, відрізати у неї горлечко так, щоб вийшла воронка, і прив`язати до її шийки підготовлену кишку.
7
Потім покласти в воронку готовий фарш і почати набивати їм кишку, в результаті вона повинна повністю бути їм заповнена. Проткнути голкою кишку в декількох місцях, щоб уникнути її прориву під час приготування.
8
Покласти вийшла ковбаску в глибоку чавунну каструлю, змащену маслом, і поставити запікатися в розігріту духовку приблизно на 30 хвилин. Під час приготування необхідно поливати ковбаску виділяється з неї соком.
9
Подавати картопляну ковбаску краще в гарячому вигляді з зеленню і овочами.
Статті за темою "Картопляні ковбаски"
Оцініть, будь ласка статтю
