Як приготувати грибний суп з галушками

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

У супі з галушками присутній тісто, і це надає йому ту родзинку, якої неможливо знайти ні в борщі, ні в щах, ні навіть в розсольнику. Супчик готується досить просто і може стати приємним різноманітністю в раціоні ваших перших страв.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 1,5 літра води;
- 1 головка цибулі;
- 1 морква;
- 350 г печериць;
- 3 середніх картоплини;
- пучок кропу;
- лавровий лист;
- соняшникова олія для смаження;
- сіль;
- Перець чорний;
- перець червоний;
- перець білий.
Для галушок:
- 1 склянка борошна;
- 1/3 склянки води;
- 4 столові ложки соняшникової олії;
- 1/2 ч.ложки солі.

Інструкція

Почнемо з того, що приготуємо самі галушки. Залийте борошно крутим окропом і перемішайте до однорідної маси. Посоліть і додайте масла, після чого все знову ретельно перемішайте. Розкачайте з тіста "джгутики", вони повинні бути приблизно в 1 см шириною. Поріжте їх на шматочки, кожен з яких теж повинен бути приблизно в 1 см ширини. Те, що вийшло, покладіть на 30 хвилин у холодильник.

Доведіть воду до кипіння. Великими "брусками" порубати картоплю і покладіть його в киплячу воду.

Поріжте гриби. Кожен з грибів поріжте на 6 частин. Обсмажте їх протягом 5 хвилин в маслі і покладіть в суп. Накрийте каструлю кришкою і зменшіть вогонь.

Наріжте моркву соломкою, а цибулю півкільцями. Почніть смажити в олії цибулю. Коли його колір почне змінюватися на золотистий, додайте моркву і смажте ще протягом 3 хвилин.

Слідкуйте за тим, як швидко готується картопля. Коли він стане м`яким, додайте в суп галушки, зроблені на найпершому етапі, а також обсмажені овочі. Додайте солі і перцю і варіть 7 хвилин на помірному вогні.

В кінці в суп додайте подрібнений кріп і лавровий лист. Накрийте каструлю кришкою і дайте йому настоятися протягом 10 хвилин. Після цього суп можна подавати на стіл.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!