Як приготувати грецький горіховий пиріг

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Грецький горіховий пиріг користується великим попитом і популярністю на своїй батьківщині. Цю приголомшливу на смак випічку повинен спробувати кожен, хто побуває в Греції. Якщо поїздка в найближчим часом не намічається, то спечіть дане ласощі вдома. Думаю, близькі будуть в захваті від такого десерту.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для тесту:
- борошно - 500 г;
- сіль - 1 чайна ложка;
- оливкова олія - 4 столові ложки;
- сік одного лимона;
- кунжут - 100 г;
- вода - 1 стакан.
Для начинки:
- фундук - 300 г;
- мигдаль - 300 г;
- волоські горіхи - 300 г;
- мед рідкий - 1/2 склянки.
Для сиропу:
- цукор - 1 склянка;
- мед - 1 склянка;
- лимонний сік - 2 столові ложки.

Інструкція

Просіяне разом з сіллю борошно з пшениці змішайте з оливковою олією, вичавленим з одного лимона соком, а також склянкою води. Замішайте тісто - воно повинно вийти не тільки м`яким, але й еластичним. Переклавши його в посуд з глибоким дном, зверху накрийте спеціальною харчовою плівкою і відставте в сторону на деякий час.

Тим часом фундук, мигдаль і волоські горіхи, помістивши на розпечену сковороду суху, обсмажте, безперервно помішуючи, протягом 5 хвилин. Після даної процедури дрібно порубати їх ножем до великої крихти і змішайте в окремій чашці з рідким медом. Все перемішайте належним чином.

Вийміть тісто з чашки і розріжте його на 3 рівні між собою частини. Одну з них перетворите в досить тоненький круглий пласт і помістіть на деко для випічки, який заздалегідь змащений олією.

На круглий пласт з тіста помістіть половину медово-горіхової начинки. Другу частину тіста розкачати точно таким чином і накрийте їй викладену масу.

Частину, що залишилася начинку помістіть на другий пласт і накрийте її останнім розкатаним шматком тесту. Защіпнув краю майбутнього грецького горіхового пирога, змочіть його поверхню невеликою кількістю води і посипте насінням кунжуту.

Надішліть грецький горіховий пиріг в духову шафу, попередньо зробивши на ньому невеликі надрізи, і випікайте його при 180 градусах протягом 35-40 хвилин, тобто до темно-золотистої скоринки.

Суміш з меду, цукрового піску і лимонного соку нагрівайте, перелив в сотейник, протягом 5 хвилин. Отриманим сиропом полийте готову випічку і дайте їй повністю охолонути. Грецький горіховий пиріг готовий!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!