Як приготувати голубці під соусом бешамель
У цій страві чудово поєднуються різні овочі з м`ясом телятини. А незвичайність поєднання звичних всім голубців з соусом бешамель і сирною скоринкою робить це блюдо дуже смачним і красивим. Таке блюдо прикрасить не тільки сімейна вечеря, а й святковий стіл.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 6 шт капустяного листя;
- - 3 шт молодої картоплі;
- - 2 середні моркви;
- - половина молодого кабачка;
- - великий помідор;
- - 150 г грибів;
- - 350 г телятини;
- - 350 мл соусу бешамель;
- - 150 г твердого сиру;
- - сіль морська з сумішшю спецій на ваш смак;
- - 30 г масла вершкового;
- - 2 ст. л. рослинного масла.
Інструкція
1
У злегка підсоленій воді проваріть приблизно 10 хвилин листя капусти. Відкиньте на друшляк, щоб стекла вода. Трохи остудіть і зріжте товсті перетинки. Телятину промийте, умочіть паперовим рушником і наріжте на невеликі кубики. Злегка обсмажте на олії, щоб м`ясо посвітлішало.
2
Картопля, морква, кабачок і помідор наріжте однаковими невеликими кубиками. На сковороду покладіть вершкове масло і ложку рослинної. Обсмажте овочі на сильному вогні приблизно 4 хвилини. Гриби наріжте таким же розміром, як овочі та додайте їх в сковороду. Обсмажуйте ще кілька хвилин.
3
Викладіть в ємність овочі. Додайте морську сіль зі спеціями і обсмажену телятину. Додайте пару ложок соусу бешамель і перемішайте. На кожен лист капусти викладайте по парі ложок начинки і загортати довгасті голубці.
4
У форму налийте приблизно 100 г соусу бешамель і викладіть в один шар голубці. Залийте їх соусом і посипте потертим твердим сиром. Запікайте голубці в духовці приблизно півгодини при температурі в 205 градусів.
5
Голубці під соусом бешамель і сирною скоринкою подавайте в гарячому вигляді, прикрашені великою кількістю дрібно нашаткувати зелені на ваш смак. Ця страва не вимагає додаткового гарніру, так як саме по собі представляє повноцінне основне блюдо.
Статті за темою "Як приготувати голубці під соусом бешамель"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
