Яловичина в лимонно-гірчичним маринаді під банановим соусом
Навіть звичайну яловичину можна приготувати оригінально. Для цього потрібно замаринувати її в лимонно-гірчичним маринаді, а подати під солодкуватим банановим соусом.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 500 г яловичого філе.
- Для маринаду:
- - сік і цедра з половини лимона;
- - по 2 ст. ложки білого сухого вина, гірчиці, оливкового масла;
- - 0,5 ч. Ложки білого перцю;
- - сіль.
- Для соусу:
- - 1 стиглий банан;
- - 150 г сметани;
- - 1 пучок кінзи;
- - по 2 ст. ложки апельсинового і лимонного соку;
- - 1 ч. Ложка гірчиці;
- - 1/3 ч. Ложки каррі;
- - морська сіль, суміш перців.
Інструкція
1
Промийте м`ясо, поріжте його порційними шматочками. Змішайте терту цедру і сік з половинки лимона. Додайте сухе біле вино, гірчицю, оливкову олію, білий перець. Посоліть маринад і залийте їм підготовлену яловичину.
2
Перемішайте м`ясо з маринадом, закрийте ємність з м`ясом і залиште маринуватися протягом 4-6 годин при кімнатній температурі.
3
Візьміть форму для запікання, в неї викладіть промариноване м`ясо, поставте в духовку, прогріту до температури 180 градусів. Готуйте приблизно 20-25 хвилин. Завдяки лимонно-гірчичного маринаду філе яловичини запече швидше, ніж звичайне м`ясо.
4
Поки м`ясо запікається, ви встигнете приготувати соус. Очистіть банан, промийте пучок кінзи, вичавіть по 2 столові ложки соку апельсина і лимона. Змішайте всі компоненти для соусу в блендері до однорідного стану.
5
Готову яловичину викладіть на тарілку, зверху рясно полийте ароматним банановим соусом. Соус холодний, м`ясо ж обов`язково подавайте гарячим.
Зверніть увагу
Із зазначених інгредієнтів виходить 4 порції м`яса.
Корисна порада
Таке блюдо можна подавати навіть без гарнірів - банановий соус прекрасно замінює гарнір, він досить густий, з насиченим смаком і ароматом.
Статті за темою "Яловичина в лимонно-гірчичним маринаді під банановим соусом"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
