Як приготувати угорський морквяний суп-пюре?
Ніжне й ароматне перша страва за рецептом угорських кухарок - морквяний суп-пюре.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 500г моркви;
- - 3 ст. ложки довгого рису;
- - 1 цибулина;
- - рафінована рослинна олія;
- - цукровий пісок;
- - сіль;
- - зелень;
- - 1.5 літра овочевого бульйону.
Інструкція
1
Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння. Морква добре помити і теж очистити. Цибулину порізати тоненькими півкільцями. Морквину - великими кружечками.
2
У киплячий бульйон на п`ять хвилин опустити порізану моркву.
3
Розігріти рослинне масло на сковороді. Покласти в гарячу олію підготовлений лук. Потім за допомогою шумівки зняти морква з бульйону і додати до цибулі.
4
Обсмажити моркву і цибулю. Додати за смаком сіль і цукровий пісок.
5
Обсмажені овочі покласти в каструлю з бульйоном. Довести суп до кипіння. Зробити вогонь менше. Варити ще п`ятнадцять хвилин. Промити рис. Додати рис в суп. Варити ще двадцять п`ять хвилин.
6
Пюріровать суп за допомогою блендера. Ще раз закип`ятити. Прикрасити зеленню.
Статті за темою "Як приготувати угорський морквяний суп-пюре?"
Оцініть, будь ласка статтю