рецепт
Для того щоб приготувати буженину в мультиварці, візьміть:
- м`ясо без кістки цілим шматком - 700 г-
- морква - 1 шт-
- часник - 7 зубчіков-
- масло рослинне - 2 ст.л.-
- гірчиця - 2 ч.л.-
- спеції за смаком - 1 ч.л.-
- сіль - 1 ч.л.
Рекомендована потужність для приготування такої страви - 900 Ватт, програма - «М`ясо» (60 хв).
Спочатку м`ясо слід промити і обсушити. Потім зробити в ньому гострим ножем кілька надрізів. Очистити моркву і часник від шкірки, нарізати тонкими пластинками. Помістити пластинки в надрізи, для того, щоб сік і аромат овочів просяк м`ясо. Якщо у вас тонкий плоский шматок м`яса, слід звернути його в рулет.
М`ясо слід обмазати спеціальною сумішшю для запікання. Щоб її приготувати, слід змішати столову ложку рослинної олії, гірчицю, сіль і будь-які спеції для м`яса за смаком. Обмазане сумішшю м`ясо загортається в поліетиленову плівку і маринується хвилин 20. Яловичину можна залишити навіть на ніч, тільки м`якше стане.
Дно мультиварки слід змастити ложкою рослинного масла. Якщо мультиварка забезпечена функцією скороварки, то слід встановити програму «М`ясо» на 1 годину. Якщо немає - то мінімум на 2 години. Якщо відсутня програма «М`ясо», потрібно включити програму «Випічка» на 40 хв. Через 20 хв після початку готування відкрити кришку і перевернути м`ясо, потім кришку закрити і через 20 хв включити програму «Гасіння». Блюдо буде готуватися ще 1-1,5 години.
Бажання буде готова, коли м`ясо стане м`яким і при натисканні стане виділяти прозорий сік. Якщо готуєте буженину в мультиварці перший раз, краще за все перевірити готовність м`яса на півгодини раніше, ніж зазначено в рецепті, оскільки точний час приготування залежить від самого м`яса і від особливостей мультиварки.
користь
Приготована вдома буженина значно корисніше, ніж смажене м`ясо або покупної продукт. У будь-якому випадку в продукти фабричного виробництва потрапляють консерванти і різні хімічні речовини, «націлені» на збільшення терміну зберігання та поліпшення смаку. Тому оптимальним варіантом стане приготування буженини будинку - запеченого м`яса, що є відмінним замінником ковбаси або шинки для бутербродів.
При бажанні можна урізноманітнити класичний рецепт і додати в суміш для маринування будь-якої соус - наприклад, томатний або медовий. Проявіть фантазію при підборі спецій: одна-дві гілочки базиліка додадуть аромату готового м`яса нотку італійської кухні. Якщо хочете отримати дуже м`яке і ніжне м`ясо, замаринуйте його напередодні ввечері. Тоді час приготування буженини значно скоротиться.
