Переваги приготування плову в мультиварці
Якщо стандартний рецепт плову вимагає присутності біля плити, так як перед додаванням рису необхідно обсмажити і м`ясо, і овочі, то в мультиварці подібного не потрібно. І це незалежно від того, чи буде мультиварка від Поларіс, Борка або Редмонда, хоча якщо в ній є функція смаження, то можна трохи ускладнити рецепт і все-таки надати овочам і м`ясу легку корочку, спершу скориставшись даною програмою, а вже потім вибравши режим гасіння.
Додатковою зручністю є присутність таймера, завдяки якому можна приготувати плов в мультиварці до бажаного часу, не будучи присутнім будинку і не контролюючи процес.
Що потрібно для приготування
- 500 г м`якоті свинини (шиї чи шинки) -
- 300 г моркові-
- 200 г ріпчастої цибулі-
- 400 г рису (можна брати як пропарений, так і звичайний типу краснодарського) -
- 50 г рослинного масла-
- 500 г води-
- чорний перець горошком, сушені зіра, барбаріс-
- кілька зубчиків часнику.
Багато що в кінцевому результаті залежить від рису, якщо подобається менше розварений і більш розсипчастий плов, то рис краще вибирати пропарений.
У частині використовуваних спецій рецепт плову в мультиварці ні в чому не відрізняється про звичайного рецепту, тому додають в нього ті ж приправи, що і в разі приготування рису з м`ясом і овочами на плиті.
Як приготувати плов в мультиварці
М`ясо необхідно промити і розрізати на не надто великі шматки, морква подрібнити соломкою або брусками, цибулю півкільцями, рис ретельно промити. Часник слід очистити, якщо він занадто великий, то кожен зубець розрізати на кілька частин. Скласти продукти, включаючи спеції та сіль, в чашу мультиварки, залити рослинним маслом, ретельно перемішати, додати воду. Залишається лише вибрати режим приготування. Якщо в моделі мультиварки є програма безпосередньо для плову, то потрібно натиснути цю кнопку. При її відсутності підійде режим для гасіння з виставленням часу в межах від 45 хвилин до години. Заважати плов в процесі гасіння не потрібно. Якщо ж планується попереднє обсмажування, то технологія дещо інша: спершу на рослинній олії смажаться м`ясо і овочі зі спеціями, а вже після закінчення даного процесу додається рис і вода. Але тут слід знати про те, що такий золотистої скоринки, як на плиті, у м`яса в мультиварці не виходить в принципі, тому можна не витрачати час і відразу вибирати режим гасіння.
