Як приготувати баклажани, фаршировані грибами?

Вимийте баклажани, відріжте у них хвостики і кожен овоч розрізати вздовж так, щоб утворилося 2 його половинки.

Виріжте з кожної половинки м`якоть і приберіть її в сторону. Вирізати баклажанну м`якоть слід дуже акуратно, щоб не пошкодити саму половинку баклажана.

Утворені порожнисті човники баклажан викладайте на деко. Посоліть їх зсередини, змастіть рослинною олією. Запікати баклажани слід при температурі 230 градусів приблизно протягом 10-15 хвилин.

Приступимо до начинки. Для початку очистіть цибулю, вимийте його добре і дрібно наріжте. З вимитого перцю виріжте насіннєву коробку, а сам перець поріжте невеликими кубиками. Ту м`якоть баклажан, яку ви вирізали, тепер необхідно нарізати кубиками. З печерицями чинимо так само: моєму, сушимо і нарізаємо скибочками. Зелень миємо й подрібнюємо. Часник потрібно очистити і теж подрібнити.

Починаємо готувати. Розігрійте пательню на вогні, додайте туди рослинного масла і обсмажуйте цибулю протягом пари хвилин.

До цибулі додайте перець і, періодично помішуючи, обсмажуйте ще протягом приблизно 4 хвилин. Як тільки перець буде готовий, додайте зелень, яку ви порубали, і часник. Перемішайте всю суміш.

В окремій сковорідці обсмажте печериці. Готувати їх необхідно 8-10 хвилин. Як тільки гриби готові, додайте до них м`якоть баклажан і все добре перемішайте.

Тепер діставайте човники баклажанів з духовки і наповнюйте їх тієї начинкою, яку ви тільки що приготували. Наповнені половинки слід запікати в духовці, нагрітій до 200 градусів. Час запікання - приблизно 10 хвилин.