Як згасити м`ясо з овочами в пиві

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Тушковане м`ясо з овочами - це дуже смачне і ситне блюдо, яке легко приготувати. Щоб надати м`ясу незвичайний смак, можна замість води використовувати світле пиво.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 1 кг яловичини (свинини);
- 3-4 помідори середнього розміру;
- 450 г свіжих печериць;
- 1 болгарський перець;
- цибулина;
- 1 літр будь-якого світлого пива;
- оливкова олія;
- мелений коріандр.
- сіль і перець за смаком.

Інструкція

М`ясо потрібно промити, нарізати на шматки розміром приблизно 2 на 2 сантиметри і перекласти в каструлю з товстими стінками, призначену для духовки.

Помідори нарізаємо невеликими шматочками, додаємо до м`яса. Заливаємо м`ясо з помідорами пивом - воно повинно повністю закривати вміст каструлі. Закриваємо каструлю кришкою і відправляємо в розігріту духовку (175С) на 1,5 години.

Поки м`ясо гаситься, готуємо решту складових. Цибулю нарізаємо пір`ям, печериці пластиками, а перець смужками. На середньому вогні обсмажуємо цибулю на невеликій кількості олії до напівпрозорого стану.

Додаємо до цибулі печериці, смажимо до тих пір, поки з грибів не випарується волога. Додаємо в сковороду перець, смажимо все інгредієнти 2-3 хвилини.

Через 1,5 години виймаємо м`ясо з духовки, додаємо до нього овочі, солимо, перчимо і заправляємо меленим коріандром. Відправляємо м`ясо з овочами в духовку ще на 30 хвилин.