Інгредієнти на 6 порцій:
- печінка яловича, очищена від плівки - 700 г;
- куряче яйце - 1 шт .;
- морква (середня) - 2 шт .;
- борошно житнє - 4 ст.л .;
- масло рослинне - 3 ст.л .;
- кріп (сушений) - за смаком;
- часник (мелений) - за смаком;
- перець чорний (мелений) - за смаком;
- сіль за смаком.
Час приготування страви - 40 хвилин.
Нарізаємо дрібними шматочками очищену від плівки яловичу печінку. Натираємо моркву на крупній тертці і додаємо її до нарізаною печінки.
Приправляємо меленим часником. Перчимо і розбиваємо яйце. Додаємо сухий кріп. Всипаємо 4 столові ложки житнього борошна.
Солимо і все ретельно перемішуємо до однорідної маси. В попередньо розігріте в сковороді рослинне масло викладаємо сформовані руками оладки.
Смажимо 2-3 хвилини на середньому вогні. Перевертаємо. Накриваємо кришкою і смажимо на малому вогні близько 5 хвилин. Подаємо до столу з овочами і зеленню.
