Як краще зробити тісто для млинців?
Підготувати гарне тісто для випікання млинців - близько 80 відсотків успіху в їх приготуванні. Як правильно його зробити?
Підберіть свій рецепт
1
Просійте борошно перед замісом тесту. Справа не в тому, щоб вона стала чистою і не містила грудочок і домішок. Справа в насиченні її повітрям - так тісту надається легкість і пишність.
2
При змішуванні яєць і молока вони повинні бути кімнатної температури. Стало бути, молоко слід підігріти, а яйця заздалегідь дістати з холодильника.
3
Спочатку збиваємо змішані з цукром і сіллю яйця і молоко - рідкі інгредієнти. Потім потроху підсипає в отриману суміш просіяне борошно. Слід безперервно помішувати суміш.
4
Додайте в тісто столову ложку рослинної олії і ретельно перемішайте перед самим випіканням млинців. Так тісто стане більш еластичним, а млинці липнути до сковороди не будуть.
5
Тісто має бути не дуже рідким, але і густим воно також бути не повинно. За своєю консистенцією хороше млинцеве тісто - як рідка сметана.
Статті за темою "Як краще зробити тісто для млинців?"
Оцініть, будь ласка статтю