Як запекти баранячі голяшки в духовці з ароматними травами

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Просте в приготуванні, але дуже незвичайне блюдо, здатне прикрасити святковий стіл. Родзинку баранячої гомілки, запеченої в духовці, надають яблука і сливи, які подаються з цією стравою.

Як запекти баранячі голяшки в духовці з ароматними травами

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Інгредієнти на 2 персони:
- 2 баранячі голяшки;
- зубчик часнику;
- свіжі трави: материнка, розмарин, чебрець, петрушка;
- копчена сіль (можна використовувати звичайну, але велику);
- 2 яблука сорту Фуджі;
- 4 жовті сливи;
- оливкова олія.

Інструкція

Кожну голяшку потрібно з усіх боків обмазати копченою сіллю. Вона продається в багатьох супермаркетах і надає стравам особливий аромат, як ніби вони готувалися на вугіллі. Але можна використовувати і звичайну сіль, але тільки великого розміру.

У ступці подрібнюємо часник з травами.

Додаємо до травам з часником трохи оливкового масла.

Рясно змащуємо гомілки ароматними травами з часником і оливковою олією.

Розігріваємо духовку до 180С. Баранячі голяшки викладаємо на деко з гратами, а на дно форми виливаємо 2 склянки води, але вона не повинна стосуватися м`яса.

Баранина повинна готуватися приблизно 50-60 хвилин, щоб утворилася красива хрустка скоринка.

Подавати гомілки можна з будь-яким гарніром, але незвичайним рішенням стануть яблука та сливи. Яблука потрібно нарізати кружечками, а сливи - на половинки. Фрукти потрібно обсмажити трохи на сковороді без використання масла.