Як готувати бичачі яйця
Приготуйте бичачі яйця, тушковані в сметані. Блюдо має приємний смак, і його приготування не забирає багато часу. До речі, в народі вважається, що бичачі яйця підвищують потенцію і оздоравлівающе впливають на весь організм.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- -бичачі яйця - 4-5 штук;
- -ріпчаста цибуля - 1-2 великі головки;
- -сіль;
- -мелений чорний перець;
- -рослинне масло - 2 столові ложки;
- -сметана - 2 столові ложки;
- -свіжа зелень кропу і петрушки.
Інструкція
1
Перш ніж готувати тушковані бичачі яйця, їх слід підготувати, щоб усунути специфічний присмак і запах. Для цього надріжте насінники по поздовжній лінії на глибину 0,5 см. Потім потягніть шкірку і обережно відокремте її від яєць. Очищуйте обережно, щоб не пошкодити ніжну тканину сім`яників.
2
Очищений семенник розріжте на дві половинки. Кожну з них розділіть на поздовжні смужки. Підготовлені шматочки промийте під проточною водою, видаляючи залишки насінної рідини. Попередня обробка бичачих яєць дозволить усунути специфічний запах продукту. Можна також вимочити бичачі яйця перед приготуванням, заливши холодною водою на 10-15 хвилин.
3
Очищені й розрізані на шматочки бичачі яйця відварюють в підсоленій киплячій воді протягом 7-8 хвилин. Якщо в воду додати кілька лаврових листків, смак бичачих яєць буде трохи схожий на смак лісових грибів. Злийте воду з каструлі і промийте яйця крутим окропом.
4
Ріпчасту цибулю наріжте півкільцями. В розпечену сковороду налийте трохи олії і обсмажте цибулю до утворення золотистої скоринки. До цибулі додайте чорний мелений перець. Прекрасно поєднуються з бичачими яйцями такі спеції, як коріандр і зіра.
5
Свіжу зелень петрушки і кропу дрібно наріжте і додайте в сковороду до інших інгредієнтів. Тільки після цього в сковороду перекладіть відварені бичачі яйця. Обсмажувати їх необхідно до появи рум`яного відтінку.
6
Смажені бичачі яйця - чудовою самостійно блюдо. Однак якщо додати до нього пару ложок сметани і згасити буквально 5 хвилин під кришкою, вийдуть відмінні тушковані бичачі яйця в сметанному соусі.
7
Смажені бичачі яйця прекрасно поєднуються з відвареною картоплею і картопляним пюре. Тушковані бичачі яйця можна подавати практично з будь-яким овочевим або круп`яних гарніром, макаронами. Перед подачею прикрасьте блюдо свіжими овочами та зеленню.
Зверніть увагу
Під час теплової обробки бичачі яйця сильно зменшуються в розмірі. Тому для отримання пристойної порції страви рекомендується готувати не менше 4-5 бичачих яєць.
Корисна порада
Страви з бичачих яєць, безсумнівно, припадуть до смаку любителям тельбухи. Замінюючи в звичних рецептах нирки бичачими яйцями, можна домогтися поліпшення смаку.
Статті за темою "Як готувати бичачі яйця"
Оцініть, будь ласка статтю
