Яєчня з помідорами і беконом
Це смачне блюдо варто доповнити підсмаженими тостами з білого хліба. Замість бекону можна використовувати шинку, так блюдо буде менш жирним.
Вам знадобиться:
- 4 яйця-
- 100 г бекона-
- 1 великий помідор-
- соль-
- мелений чорний перець.
Бекон підсмажте на сковороді до хрусткої скоринки. Вийміть його і відкладіть. Помідор обдайте окропом, зніміть шкірку. Наріжте томат акуратними кружками і обсмажте з двох сторін в витопився жирі. Випустіть на сковороду яйця, дайте білку трохи схопитися і розкладіть поверх смужки бекону. Підсолити яєчню і доведіть до готовності. Слідкуйте, щоб жовток залишився рідким. Посипте блюдо свіжомеленим чорним перцем і подавайте.
Яєчня з помідорами і копченим лососем
Підкопчений смак риби вдало контрастує з кислуватими томатами. Не забудьте посипати яєчню зеленню, наприклад подрібненим шніт-цибулею.
Вам знадобиться:
- 8 яєць-
- 4 помідора-
- 4 картофеліни-
- 300 г копченого лосося-
- пучок зелені-
- оливкова олія-
- соль-
- мелений чорний перець.
Картопля почистіть, крупно наріжте і відваріть в підсоленій воді до напівготовності. Помідори обшпарте окропом, зніміть шкірку і видаліть насіння. Три томата крупно порубати, один наріжте кружальцями. Копчений лосось звільніть від кісточок і наріжте смужками.
У мисці збийте яйця з сіллю і свіжомеленим чорним перцем, додайте картоплю, лосось і шматочки помідорів. Все перемішайте. Розігрійте в сковороді оливкову олію і викладіть в нього помідорні гуртки. Підрум`яньте їх по обидва боки, залийте яєчної сумішшю і готуйте під кришкою. Якщо ви любите більш підсмажений варіант, переверніть яєчню на інший бік і дайте їй підрум`янитися. Подавайте блюдо гарячим разом з тостами з житнього хліба.
Яєчня з помідорами і сиром
Щоб блюдо вийшло смачним, використовуйте стиглі солодкі помідори м`ясистих сортів.
Вам знадобиться:
- 4 яйця-
- 150 г сиру сулугуні-
- 1 великий стиглий помідор-
- рослинна олія-
- соль-
- мелений чорний перець-
- кілька гілочок петрушки.
Помідор обдайте окропом. Зніміть шкірку, м`якоть крупно порубати і обсмажуйте в розігрітій олії, поки зайва рідина не випарується. Петрушку подрібніть, сулугуні поріжте великими кубиками. Яйця злегка збийте з сіллю і меленим перцем, додайте петрушку і вилийте в сковороду. Киньте туди ж сулугуні і готуйте 5-7 хвилин. Подавайте яєчню гарячої разом зі свіжою зеленню і лавашем.
