Користь бичачих яєць для організму людини
Головним достоїнством сім`яників бика вважається те, що це досить поживний продукт. Їх калорійність становить 230 калорій на 100 грам, але найголовніше, що ці яйця - джерело легкозасвоюваного білка (13%). Жирів в них небагато. Виходячи з вище сказаного, виходить, що даний субпродукт корисний для індивідуумів постійно стежать за своєю вагою і страждають ожирінням.
Є люди, які вважають, що поїдання яєць великої рогатої худоби допомагає чоловікам підвищити потенцію. Думка це правдиво, але тільки почасти. Вся справа в тому, що під час приготування продукт піддається термічній обробці, а гормони, які могли б допомогти при проблемах з потенцією руйнуються. Це наводить на думку, що, як афродизіак, корисні тільки сирі яйця.
Варто пам`ятати, що вживання в їжу сирих субпродуктів - небезпечно!
Встановлено, що вживання в їжу страв з бичачих яєць, додає людині енергію і силу. Крім того, вченими було доведено, що регулярне присутність в раціоні харчування даного субпродукту прекрасно впливає на роботу нервової системи, а також опорно-рухового апарату.
Правильно приготовані бичачі яйця дуже корисні, адже в них міститься багато біологічно активних речовин і мікроелементів, які важливі для людини. Наприклад, в статевих органах великої рогатої худоби присутні такі мінерали як залізо, цинк, калій, магній і багато інших, які допомагають організму нормально функціонувати.
Протипоказання до вживання
Цікаво, що особливих протипоказань для вживання в їжу даного делікатесу немає. Але варто обов`язково пам`ятати, що яйця слід піддавати обов`язковій термічній обробці, щоб виключити зараження організму різними паразитами, лейкозом і іншими захворюваннями, які вражають велику рогату худобу.
Свіжі бичачі яйця залишаються придатними в їжу протягом усього 2-3 днів.
Вибір і приготування
Вибираючи даний субпродукт, потрібно віддавати перевагу тому, який має ніжно-рожевий колір і синюваті прожилки. Небезпечно купувати насінники сірого і зеленого кольорів. Перш ніж почати готувати яйця слід їх очистити від щільної оболонки. Це не важко, ножем потрібно зробити на ній невеликий надріз, а потім вивернути нутрощі навиворіт і відокремити від шкірки. Після цього насінники нарізаються на рівні частини, ретельно промиваються, готуються за рецептом. Найчастіше зав жди їх ріжуть на скибочки і обсмажують на вершковому маслі протягом декількох хвилин, присипавши сіллю і перцем.
