Салат з індички

Дуже смачним і корисним виходить м`ясо індички в поєднанні з овочами, фруктами, яйцями, заправками і різними спеціями.
Вам знадобиться:
- 200 г індички (грудка) -
- помідор - 1 шт.-
- огірок - 1 шт.-
- 100 г бринзи-
- 1 ст. л. винного уксуса-
- 1 ст. л. оливкового масла-
- спеції, сіль (за смаком) -
- зелень (петрушка, коріандр, кріп і ін.).

М`ясо індички відваріть в підсоленій воді до готовності, потім остудіть. Також в салаті можна використовувати тушковане м`ясо або запечене, наприклад, у фользі в духовці. Приготоване м`ясо поріжте невеликими кубиками і викладіть на дно салатниці, потім посипте його червоним і чорним меленим перцем.

Помідор і огірок помийте і поріжте невеликими шматочками, потім частина овочів розкладіть зверху м`яса. Не забудьте посолити і поперчити овочі, зверху покладіть шар подрібненої бринзи. Повторіть всі верстви в зазначеній послідовності.

Змішайте оцет, оливкова олія і полийте цією сумішшю салат. Прикрасьте салат зверху гілочками зелені.

Індичка, запечена з прянощами

Смачним дієтичним блюдом стане запечена індичка з прянощами. Вам знадобиться:
- 1 кг філе індейкі-
- часник - 5 зубчіков-
- 2 ст. л. оливкового масла-
- 1 л води (для маринаду) -
- сіль за смаком)-
- чорний мелений перець (за смаком).

М`ясо ретельно промийте, зробіть кілька глибоких надрізів і обсушити природним шляхом на паперовому рушнику. Приготуйте маринад: з`єднайте воду, сіль і перець, потім помістіть в цей солоний маринад індичку і поставте в холодильник на 2 години.

Через зазначений час м`ясо витріть і розкладіть в надрізи часточки очищеного часнику. На деко, змащене оливковою олією, викладіть м`ясо індички і полийте його сумішшю оливкового масла і спецій. Надішліть індичку в духовку, розігріту до 220оС, і запікайте до готовності.

Подавайте м`ясо індички до столу гарячим. Як гарнір до дієтичного м`яса відмінно підходять салат з капусти, овочі або вінегрет.

Тефтелі з індички

Вам знадобиться:
- 500 г філе індейкі-
- 300 г кабачков-
- ріпчаста цибуля - 1 шт.-
- морква - 2 шт.-
- часник - 3 зубчіка-
- селера (стебло) - 1 шт.-
- 4 ч. Л. вівсяних хлопьев-
- сіль за смаком)-
- перець, прянощі (за смаком).

Філе індички пропустіть через м`ясорубку. Очистіть ріпчасту цибулю, часник, селера і дрібно поріжте. Кабачок середнього розміру помийте, почистіть, видаліть серцевину і натріть на дрібній тертці. З`єднайте всі вищеназвані інгредієнти і зробіть з них фарш. Також додайте в нього вівсяні пластівці, сіль, прянощі і перець на ваш смак.

З фаршу сформуйте тефтелі, потім покладіть їх у каструлю, додайте в неї воду і тушкуйте на невеликому вогні близько 30 хвилин. Готові тефтелі подавайте до столу гарячими разом із зеленню і сметаною.