Готуємо фідеуа з м`яса кролика
Фідеуа - іспанське блюдо, яке нагадує паелью. Схожі технологія приготування і деякі використовувані продукти. Однак відмінність все ж є: для паельї застосовують рис, а для фідеуа - вермішель.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - філе кролика - 400 г;
- - філе курки - 400 г;
- - цибуля ріпчаста - 100 г;
- - томати - 200 г;
- - вермішель - 200 г;
- - часник - 2 зубчики;
- - оливкова олія - за смаком;
- - сіль, орегано, червоний і чорний перець - за смаком.
Інструкція
1
Спочатку підготуйте помідори. Помийте овочі, видаліть плодоніжки, виконайте хрестоподібний надріз із зворотного боку. Потримайте їх в окропі 20 секунд, потім опустіть в крижану воду. Далі зніміть з томатів шкірку і поріжте на маленькі кубики.
2
Очистіть ріпчасту цибулю і часникові часточки. Лук підготуйте півкільцями, а часник для початку роздавите лезом ножа, потім дрібно нарубати. Перець промийте, звільніть від насіння і перегородок, наріжте смужками.
3
Дістаньте сковороду, нагрійте її на вогні разом з маслом, викладіть кубики цибулі. Довівши цибулю до прозорого стану додайте до нього кубики помідорів. Тушкуйте продукти спільно, до випаровування рідини.
4
На наступному етапі приготування фідеуа викладіть на сковорідку смужки солодкого перцю і часник. Обсмажте на сильному нагріванні сковороди, постійно перемішуючи овочі. Наприкінці обробки додайте спеції.
5
М`ясо промийте і наріжте на порційні шматки. Складіть їх в сковороду до овочів, посоліть і поперчіть червоним перцем. Гасіть блюдо до готовності м`яса на низькому нагріванні, при закритій кришці.
6
Далі займіться приготуванням вермішелі. Налийте воду в каструлю, посоліть і доведіть до кипіння. Викладіть вермішель в окріп, варіть до готовності. Готове макаронний виріб промийте в холодній воді в друшляку.
7
Змішайте вермішель з основним складом продуктів в сковороді, прогрійте разом кілька хвилин. Подавайте фідеуа з м`яса кролика гарячим.
Статті за темою "Готуємо фідеуа з м`яса кролика"
Оцініть, будь ласка статтю
