Готуємо муджадару

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Несподіване поєднання рису і сочевиці в страві може трохи здивувати. Насправді, муджадара, дуже смачне і ароматне блюдо близькосхідної кухні. Його можна подати в пост або запропонувати тим, хто віддає перевагу здоровій їжі.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- рис Акватика мікс - 150 г;
- сочевиця зелена - 150 г;
- морква - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- перець болгарський - 1 шт .;
- вода питна - 600 мл;
- помідори - 2-3 шт .;
- масло рослинне - 70-80 мл;
- часник - 3-4 зубчики;
- паприка, каррі, імбир - по 1 ч.л .;
- сіль, перець червоний і чорний - за смаком.

Інструкція

Найкраще для маджадара підходить суміш з рису дикого і пропареного. Сочевицю можна використовувати будь-яку, але зелена сочевиця найбільше поєднується з рисом.

Рис промийте кілька разів, потім опустіть в зручну каструлю і залийте водою в 2,5 рази більше за обсягом рису, приблизно 375 мл. Доведіть продукти до кипіння на середньому вогні, потім зменшіть нагрів і варіть до напівготовності. Знадобиться не більше 15 хвилин.

Чисту сочевицю залийте залишилася питною водою, поставте на вогонь, варіть 7-8 хвилин.

Цибулю очистіть від лушпиння, наріжте на дрібні кубики. Морква промийте в проточній воді, почистіть і наріжте на крупній тертці.

Розжарите сковороду з рослинним маслом. Викладіть підготовлені овочі, смажте на середньому вогні 4-5 хвилин. Лук необхідно довести до золотистого стану.

Солодкий перець промийте, звільніть від перегородок і насіння, наріжте кубиками. Томати, краще м`ясисті, опустіть в окріп на 30 секунд. Далі обдайте крижаною водою, зніміть шкірку. Накришить помідори довільно, змішайте з дрібно нарізаним часником і перцем. Овочі відправте в сковороду до цибулі і моркви, перемішайте.

Підійшла черга рису і сочевиці, викладіть їх до овочів, додайте спеції. Встановіть слабкий вогонь, готуйте при закритій кришці 15 хвилин. Викладаючи муджадару по порціях, не забудьте приправити страву паприкою. Подайте муджадару з салатом зі свіжих овочів.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!