Готуємо рибні котлети по-японськи
Дуже соковиті, ніжні й ароматні котлетки по-японськи. Готуються вони з простої риби, наприклад, з минтая, тріски або хека. Виходять дуже повітряними, нагадують оладки.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 500 г риби;
- - 4 яйця;
- - 3 ст. ложки рослинної олії;
- - 1,5 ст. ложки білого сухого вина;
- - 1 ст. ложка кукурудзяного борошна;
- - 1,5 ч. Ложки цукру;
- - сіль, перець, соєвий соус.
Інструкція
1
Візьміть рибне філе минтая, хека або тріски, промийте і подрібніть в кухонному комбайні або пропустіть через м`ясорубку.
2
У вийшов рибний фарш засипте борошно, влийте вино. Поділіть яйця на білки і жовтки, жовтки відправте в фарш, посоліть і поперчіть. Білки ж збийте з цукровим піском, після чого викладіть в фарш і акуратно перемішайте. Вийде дуже легка і повітряна маса - за смаком котлетки будуть нагадувати омлет, тільки з рибним смаком.
3
Якщо маса надто густа, то можете в неї додати трохи соєвого соусу. Маса повинна вийти за консистенцією схожою на тісто для оладок. З неї не потрібно ліпити котлети відразу, готуються вони за принципом оладок.
4
На сковорідку влийте рослинне масло і розжарити його. Столовою ложкою викладіть порції рибного тесту в масло і смажте до золотистої скоринки, потім переверніть рибні котлетки і смажте з іншого боку до скоринки. Готові котлети викладайте на тарілку. У сковорідку ж викладайте наступну порцію фаршу і так, поки не закінчиться рибна маса.
5
Рибні котлети по-японськи готові, подавайте їх в гарячому вигляді з будь-яким зеленим салатом і соєвим соусом. Для любителів гостренького можна порадити подавати котлети з васабі.
Статті за темою "Готуємо рибні котлети по-японськи"
Оцініть, будь ласка статтю