Готуємо справжній баноффі пай

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Цей англійський дивовижний десерт був включений в меню ресторану «Голодний монах», який знаходився в Західному Ессеке, в 1972 році. Він моментально завоював популярність, десерт стали готувати не тільки в Англії. Баноффі пай з`явився на прилавках американських і австралійських супермаркетах. Автори десерту не зуміли відстояти права на власний шедевр, але вирішили залишити на своєму ресторані табличку з нагадуванням «Баноффі пай з`явився тут».

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- борошно - 250 г;
- яйце куряче -2 шт .;
- масло вершкове - 125 г;
- цукор дрібний - 25 г;
- банан - 5 шт .;
- молоко, згущене варене - 1 банка;
- вершки жирні 35% - 350 мл;
- кава розчинна - 1 ч.л .;
- цукрова пудра - 1 десертна ложка;
- кава натуральна мелена - для прикраси.

Інструкція

Приготуйте пісочне тісто для основи. Просійте борошно і змішайте її з нарубаними шматочками вершкового масла. Масло попередньо заморозьте. Додайте в борошно цукор, потім добре перетріть в масляну крихту.

Для цієї процедури можна використовувати міксер або кухонний комбайн зі спеціальною насадкою для приготування тіста.

Яйця помийте і розбийте в окремий посуд. Буде потрібно одне яйце повністю і один жовток від другого яйця. Перекладіть яйця в ємність, де знаходиться тісто, знову почніть заміс. Отримайте пластичне тісто, при необхідності додайте ложку холодної води. Готове тісто оберніть плівкою і приберіть в холодильник на 30 хвилин.

Приготуйте форму для випічки пісочної заготовки, змастіть її маслом. Розкачайте з тіста пласт, викладіть його на дно форми. Краї заготовки повинні покрити краю форми, зайве тісто зріжте.

Духовку нагрійте до 180 градусів. На дно пісочного тіста розстеліть Пекарській папір, потім вантаж. Випікайте 15-17 хвилин. Далі приберіть вантаж і готуйте основу до золотистого кольору.

Приготуйте начинку. Відкрийте баночку якісної вареного згущеного молока. Густо намажте пісочну заготовку зсередини. Банани очистіть і розріжте уздовж. Покладіть фрукти в форму, намагайтеся втиснути все дольки.

Дуже охолоджені жирні вершки збийте до великих піків. Додайте в процесі роботи цукрову пудру і розчинну каву.

Готовий крем викладіть на банани ложкою або за допомогою кондитерського мішка. Дрібно мелену каву просійте над збитими вершками, тим самим прикрасьте баноффі пай. Готовий десерт подавайте до столу.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!