Готуємо лимонне семіфредо
Семіфредо - заморожений десерт, який можна приготувати самостійно. Ви не знайдете слів, щоб описати це неймовірно смачне лимонне ласощі! За цим рецептом можна приготувати як лимонне семіфредо, так і апельсинове.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 120 г цукрової пудри;
- - 100 мл вершків;
- - 8 яєчних жовтків;
- - 8 яєчних білків;
- - цедра і сік з 1 лимона;
- - коньяк або горілка.
Інструкція
1
Візьміть вісім великих курячих яєць. Відділити жовтки від білків. Жовтки збийте з цукровою пудрою, додайте лимонну цедру, потерту на дрібній тертці, перемішайте. Додайте свіжовичавлений лимонний сік, збийте на водяній бані. Маса повинна стати густий. Водяна баня робиться просто: закип`ятіть в каструлі воду, на неї поставте ємність з масою. Зніміть ємність з лазні, продовжуйте збивати масу, поки миска не охолоне.
2
Тепер збийте шість білків з вершками, додайте трохи коньяку або горілки. Можна алкоголь не додавати, але при заморожуванні завдяки спиртного десерт нічого очікувати кристалізуватися.
3
Тепер змішайте яєчні жовтки з білками. А два залишилися білка збийте з дрібкою солі і додайте до вже готової суміші. Акуратно все перемішайте.
4
Форму застеліть пекарської папером, вилийте масу в неї, зверху закрийте харчовою плівкою. Приберіть на 4 години на морозильну камеру.
5
Подавайте лимонне семіфредо в охолодженому вигляді, додатково можете прикрасити скибочками свіжого лимона і апельсинової або лимонною цедрою.
Зверніть увагу
Десерт має свіжим лимонним смаком - ідеальне рішення для спекотного дня. Крім того, домашнє семіфредо в рази корисніше, ніж покупне морозиво.
Статті за темою "Готуємо лимонне семіфредо"
Оцініть, будь ласка статтю
