підготовка продуктів
Для приготування коричних зірочок вам знадобиться: 3 склянки меленого мигдалю, 1 ст. л. кориці меленої, 1 ч. л. лимонної цедри, 4 курячих яйця, 1/8 ч. л. солі, 2.5 склянки цукрового піску, 2 ч. л. свіжовичавленого лимонного соку.
приготування
Змішайте разом мелений мигдаль, мелену корицю і лимонну цедру. Візьміть яйця і відокремте білки від жовтків. Збийте яєчні білки з цукровим піском і сіллю. 1/3 яєчних білків відкладіть для приготування смачної глазурі. Решта білки додайте в мигдальне суміш і ретельно перемішайте тісто. Розкачайте мигдальне тісто з корицею в пласт товщиною 5 мм, за допомогою формочок зробіть з тіста зірки або інші фігурки.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Деко змастіть рослинною олією і застеліть пергаментним папером. Викладіть на деко зірочки з чистого цукру і помістіть в духовку. Випікайте печиво протягом 25 хвилин. Готову випічку остудіть при кімнатній температурі.
Зробіть глазур. Додайте лимонний сік до яєчних білків і ретельно перемішайте. Покрийте глазур`ю готове печиво і подавайте. Щоб зірочки виглядали оригінально, додайте до глазурі 2 грами харчового барвника.
Цинамонові зірочки готові! Подавайте їх з гарячим чаєм або кавою.
