Готуємо грушевий чатні
Для наших широт поєднання лука, оцту, часнику, фруктів і різних прянощів є екзотикою. Індійська кухня славиться рецептами густий приправи-соусу під назвою чатні. Грушевий чатні можна подати до картоплі, м`яса, рису. Ще це відмінна намазка на тости.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 300 г груш;
- - 70 г яблук;
- - 50 мл яблучного оцту;
- - 1 цибулина;
- - 3 зубчики часнику;
- - 1 ч. Ложка тертого свіжого імбиру.
Інструкція
1
Промийте яблука і груші, видаліть серцевину. Можете очистити яблука від шкірки, щоб чатні вийшло більш ніжним по консистенції. Поріжте і груші, і яблука невеликими скибочками. Складіть в каструльку з товстим дном.
2
Додайте до фруктів цукор, оцет, сіль. Часник очистіть, подрібніть - порубати гострим ножем або скористайтеся Часничниці, відправте в каструлю. Цибулину теж очистіть, дрібно поріжте, додайте до інших інгредієнтів. Туди ж відправте 1 неповну чайну ложку тертого свіжого імбиру. Яблучний оцет можна замінити білим винним оцтом. Перемішайте вміст каструльки.
3
Поставте каструлю на середній вогонь, доведіть до кипіння. Після цього закрийте кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму, варіть приблизно 2 години. Час від часу помішуйте фрукти з прянощами.
4
Готовий грушевий чатні остудіть повністю. Розкладіть чатні по скляних баночках, ця приправа-соус може в такому вигляді зберігатися в холодильнику більше 1 тижня. Подавайте до рибних страв, картоплі, рису, різному м`яса. Або просто робіть з чатні з груш бутерброди - теж виходить смачно.
Статті за темою "Готуємо грушевий чатні"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
