Яловичина по-ірландськи
М`ясо тушковане по-ірландськи є печеня з овочів і м`ясної вирізки, приготоване зі спеціями і темним пивом. Такий варіант яловичини цілком може стати одним з улюблених для ваших гостей.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - глибока жаростійкий каструля;
- - яловичина м`якоть 1,5 кг;
- - оливкова олія 3 ст. ложки;
- - перець чорний мелений;
- - томатна паста 1/3 склянки;
- - м`ясний бульйон 2 склянки;
- - пиво темне 1,5 склянки;
- - чебрець 1 чайна ложка;
- - зітхання 3 шт .;
- - цибуля ріпчаста 1 шт .;
- - бруква 1 шт .;
- - пастернак 1 шт.
Інструкція
1
Для початку розігрійте духовку до температури 170 градусів. Яловичину вимити, обсушити паперовим рушником, і наріжте невеликими кубиками.
2
У жароміцний каструлю налийте 2 ст. ложки оливкової олії. На дно викладіть в один шар шматочки яловичини, посоліть, поперчіть і випікайте протягом 7 хвилин, до появи золотистої скоринки. Якщо м`яса вийшло багато, то можна його запікати частинами. Коли всі шматочки будуть готові, поверніть їх в каструлю і додайте томатну пасту, часник, попередньо очищений і подрібнений. Гасіть 1 хвилину.
3
Далі в каструлю додайте сіль, перець, чебрець і влийте темне пиво. М`ясо повинно бути повністю покрито. Якщо немає, то додайте ще трохи. Доведіть м`ясо до кипіння на вогні без кришки, потім поставте в духовку, накрийте кришкою, запікайте протягом 2 годин.
4
Пастернак, моркву, брукву і цибулю очистити, нарізати невеликими шматочками. Додайте до м`яса, перемішайте. Потім запікайте протягом 1 години, без кришки.
Корисна порада
Подавайте свинину як самостійну страву.
Статті за темою "Яловичина по-ірландськи"
Оцініть, будь ласка статтю
