Як готувати домашній хліб
У кожної нації є свої секрети приготування хліба в домашніх умовах. Це є особливою традицією, що передається від стареньких бабусь молодим онукам. Приготувати хліб в домашніх умовах не так вже й складно. У цій справі, головне, витримка і терпіння. Вашій родині буде приємно їсти хліб, який ви спекли самі, а не купили в магазині. Він буде відрізнятися ніжністю, легкістю і неповторністю смаку.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- вода тепла (300 мл);
- молоко (14 мл);
- сіль (2 ч.л.);
- цукор (1,5 ст.л.);
- рослинне масло (2 ст.л.)
- дріжджі сухі (4 ч.л.);
- борошно (2 кг).
- Посуд:
- миска;
- сито;
- деко;
- харчова плівка.
Інструкція
1
Візьміть глибоку чашку. Налийте в неї попередньо нагріту воду і молоко.
2
Додайте цукор і сіль. Розведіть дріжджі. Налийте трохи рослинного масла. Гарненько перемішайте.
3
За допомогою сита просійте борошно. Додайте один кілограм в чашку з розведеними дріжджами, гарненько вимісіть.
4
Потримайте консистенцію в теплому місці приблизно дві години. Накрийте харчової плівкою.
5
Потім додайте ще кілограм борошна і замісити тісто. Місіть, поки не буде відставати від рук, чашки і всього іншого.
6
Дістаньте, вимісити ще раз.
7
Розділіть на два батона, викладіть на змащене маслом лист дека і дайте підійти ще 1,5 години. Зробіть кілька легких надрізів гострим ножем.
8
Потім поставте в попередньо нагріту духовку (250 градусів) на десять хвилин.
9
Після цього дістаньте і рясно змастіть водою.
10
Надішліть хліб назад в духовку ще на тридцять хвилин. Після цього дістаньте і дайте охолонути на решітці, але нічим не накривайте.
Зверніть увагу
Якщо ви випікаєте хліб в духовці, то поставте на на нижній ярус деко з водою, тоді нижня кірка НЕ підгорить.
Для випічки хліба потрібна температура не менше 200-250 градусів. Час випікання становить від 30 до 80 хвилин, в залежності від форми, маси і рецептури виробів.
Корисна порада
За бажанням можна покласти в тісто кунжут або насіння.
Духовку не відкривати, оскільки утворюється пар буде віддалятися і якість хліба погіршиться.
Готовий хліб вийміть з печі і збризніть водою, щоб його поверхня стала глянсовою.
Статті за темою "Як готувати домашній хліб"
Оцініть, будь ласка статтю
