Як заморожувати полуницю

Солодка подрібнена заморожена клубнікаКлубніку наріжте на четвертинки і покладіть в миску. На кожен літр полуниці покладіть склянки цукру. Дочекайтеся, поки полуниця виділить сік, і він розчинить весь цукор. приберіть полуницю в контейнери для заморожування. Полунична маса не повинна займати більше обсягу. Перед тим як прибрати контейнер в холодильник, кілька разів м`яко струсіть його. Така ягода добре підходить для компоту, крему, мусу, желе. Головне не забути відняти з рецепту той цукор, який в ній вже знаходиться.

Подрібнена несолодка заморожена клубнікаІзмельчіте ягоди полуниці блендером. Розкладіть полуничне пюре в порційні контейнери і заморозьте. Така полуниця підійде для будь-якого рецепту, де вам потрібно свіже полуничне пюре.

Охолоджена полуниця в цукровому сіропеКазалось б, навіщо заливати полуницю холодним сиропом? Чим цей спосіб відрізняється від варення? Чому б не обробити полуницю гарячим сиропом так, як звичніше? Справа в тому що при термічній обробці ягоди втрачаю левову частку цінного вітаміну С. Зваріть сироп зі склянки цукру і трьох склянок води. Такої кількості сиропу вистачить на півлітра полуниці. Охолодіть сироп і приберіть на півгодини в холодильник. Наріжте ягоди на четвертинки, розкладіть по контейнерах, так щоб вони займали не більше обсягу. Залийте ягоди охолодженим сиропом і зберігайте в холодильнику.

Охолоджена полуниця в медуЕтот рецепт всього лише варіант попереднього. У ньому замість склянки цукру використовується склянку квіткового, липового чи акацієвого меду. Не забудьте, що мед варто змішувати відразу з теплою водою.

Заморожена клубнікаРазложіте цілі ягоди полуниці на деку або на дошках, покритих пекарської папером. Кладіть ягоди на відстані в півсантиметра один від одного. Приберіть ягоди в морозилку на строк від 2 до 4 годин. Дістаньте ягоди і акуратно складіть в зіп-пакети, випустивши з них зайве повітря. На кожному пакеті надпишіть дату заморозки.