Як приготувати тушковане м`ясо
м`ясо - джерело необхідних організму поживних речовин, вітамінів, мікроелементів. Його можна гасити, відварювати, смажити, запікати. Приготуйте тушковане м`ясо по одному з рецептів. Воно відмінно поєднується з будь-яким гарніром і припаде до смаку самим вимогливим гурманам.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Тушена яловичина:
- 600 г яловичини;
- 1 цибулина;
- 3 зубчики часнику;
- 2 столові ложки томатної пасти;
- 3 столові ложки сметани;
- рослинна олія;
- гірчиця;
- чорний мелений перець;
- сіль.
- Свинина
- тушкована в томатному соку:
- свинина;
- цибуля;
- сіль;
- спеції;
- томатний сік.
Інструкція
1
Тушкована говядінаВозьміте 600 г м`якоті яловичини. Добре промийте її під струменем холодної води і обсушити паперовим рушником.
2
Наріжте яловичину поперек волокон на шматки товщиною 0,5 см. Отбейте кожен шматочок дерев`яним молотком з двох сторін.
3
Змастіть кожен відбитий шматочок м`яса з двох сторін готової гірчицею. Залиште його на 20-30 хвилин.
4
Наріжте кожен шматок м`яса тонкою соломкою, складіть його в сотейник і обсмажити з додаванням невеликої кількості рослинного масла.
5
Очистіть і дрібно наріжте 1 велику цибулину і 3 зубчики часнику. Покладіть їх до м`яса і перемішайте.
6
Змішайте в окремому посуді 2 столові ложки томатної пасти і 3 столові ложки сметани. Долийте трохи води і залийте яловичину соусом.
7
Посоліть і поперчіть м`ясо за смаком і тушкуйте його до готовності на повільному вогні.
8
Свинина, тушкована в томатному сокеВозьміте м`якоть свинини з невеликою кількістю сала. Добре промийте її і наріжте на шматки завбільшки з куряче яйце.
9
Очистіть і наріжте півкільцями цибулю. За обсягом його повинно бути стільки ж, скільки і м`яса.
10
Складіть лук і м`ясо у велику каструлю. Додайте каррі, хмелі-сунелі або інші спеції на ваш смак.
11
Налийте в каструлю томатний сік так, щоб він повністю покрив м`ясо з цибулею.
12
Поставте каструлю на вогонь і доведіть її вміст до кипіння.
13
Зменшіть вогонь і продовжуйте гасити м`ясо на повільному вогні до готовності. Не забудьте посолити його.
14
Подавати готове м`ясо на стіл можна як в гарячому, так і в холодному віде.Пріятного апетиту!
Корисна порада
Можна приготувати тушковане м`ясо в глиняному горщику. Для цього м`ясо наріжте на невеликі шматочки, покладіть в горщик. Додайте до нього подрібнену цибулю, спеції, сіль. Зверху покладіть дрібно порізаний маргарин. Закрийте горщик кришкою і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 2-2,5 години. У процесі приготування кілька разів перемішайте м`ясо.
Статті за темою "Як приготувати тушковане м`ясо"
Оцініть, будь ласка статтю
