Рецепт яловичини з чорносливом в мультиварці
Приготуйте в мультиварці яловичину з чорносливом. Візьміть 1 кг м`якоті яловичини, 5-6 головок цибулі, 20 штук чорносливу, 4 столові ложки томатної пасти, півхлібини «Бородінського», 2 ст. ложки рослинної олії, сіль, перець, лавровий лист - за смаком.
Для приготування в мультиварці не підійде старе м`ясо - воно вийде жорстким.
Промийте ретельно м`ясо, наріжте його середніми шматочками. Поріжте цибулю півкільцями. Помийте чорнослив. Виставите на мультиварці режим «жарка», налийте рослинного масла, покладіть м`ясо і обсмажуйте його протягом декількох хвилин. Засипте цибулю, а через 5 хвилин покладіть чорнослив, томатну пасту і влийте трохи води. Встановіть режим «гасіння» на 60 хвилин. За 10 хвилин до закінчення гасіння додайте в блюдо хлібний м`якуш, сіль, перець, лавровий лист. Все добре перемішайте. Подайте готову страву на стіл, посипавши дрібно нарубаної зеленню.
Яловичина «під шубою»
Відмінно виходить в мультиварці яловичина «під шубою». Підготуйте 300 г м`якоті яловичини, 400 г картоплі, 2 головки цибулі, 2 великих томата, 2 ст. ложки сметани або домашнього майонезу, 100 г твердого сиру, будь-яку зелень, перець і сіль - за смаком.
Наріжте м`ясо невеликими шматочками, поріжте дрібно цибулю. Очистіть і помийте картоплю, натріть його на крупній тертці. На дно мультіварочной форми викладіть шарами підготовлені інгредієнти. Кожен шар потрібно посолити і поперчити. Спочатку покладіть шматочки м`яса, на них - цибуля, а потім картоплю. Наріжте томати півкільцями, обваляйте їх в сметані (домашньому майонезі) і викладіть їх на картоплю.
Встановіть на мультиварці режим «запікання» або «випічка» на одну годину. Коли програма закінчить свою роботу, посипте готову страву тертим сиром і нарізаною зеленню. Залиште м`ясо в режимі підігріву на 10 хвилин, щоб розплавився сир, потім подайте на стіл.
Яловичина по-кавказьки в мультиварці
Любителям гострого можна приготувати яловичину по-кавказьки. Для страви знадобиться 400 г яловичини, 200 г цибулі, 200 г моркви, 50 г часнику, 100 мл червоного сухого вина, 20 г червоного стручкового перцю, 40 г томатної пасти, зелень, сіль, перець - за смаком.
Не купуйте переморожене, жилаве або кістляве м`ясо, воно не підходить для приготування в мультиварці. Використовуйте його для фаршу, супів.
Наріжте яловичину маленькими шматочками, покладіть в чашу мультиварки, додайте рослинне масло. Встановіть режим «Плов» і обсмажте м`ясо протягом 5-10 хвилин. Наріжте болгарський перець і цибулю півкільцями, моркву натріть на тертці. Додайте нарізані овочі в м`ясо, покладіть томатну пасту, сіль, часник, спеції, влийте вино. Поміняйте режим на «Гасіння». М`ясо по-кавказьки готується протягом години. За десять хвилин до готовності додайте в яловичину зелень. До такої страви можна подати свіжу кінзу, лаваш, відварну картоплю.
