Як приготувати сьомгу в пароварці
Вам знадобиться
- Для сьомги у вершковому соусі:
- 500 г філе сьомги;
- 500 г мороженої спаржевої квасолі;
- 200 мл вершків;
- 1 ст. л. борошна;
- сіль;
- перець;
- часник;
- кріп.
- Для простої сьомги на пару:
- 200 г стейка з сьомги;
- лимон;
- білий перець;
- соєвий соус.
- Для рагу з сьомгою:
- 6-8 невеликих картоплин;
- 7 зубців часнику;
- сіль;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- сік лимона;
- 300 г малосольной сьомги;
- 1 ч. Л. сушеного розмарину;
- 300 г консервованого зеленого горошку.
- Для сьомги зі шпинатом:
- 500 г філе сьомги;
- 500 г замороженого шпинату;
- 3 яйця;
- 200 г вершків 10%;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 2 невеликі морквини;
- рослинна олія;
- напівтвердий сир;
- 10 середніх картоплин;
- вершкове масло;
- сіль;
- перець;
- лимонний сік;
- гірчиця;
- петрушка.
Інструкція
Покладіть філе сьомги на нижній «поверх» пароварки, квасоля - на верхній, готуйте 10-15 хвилин, викладіть на широке плоске блюдо. Налийте вершки в каструльку, нагрійте, всипте через сито борошно, розмішайте, щоб не було грудок і доведіть до кипіння. Порубати кріп якомога дрібніше, придушити часник в чеснокодавилке, додайте кріп і часник в вершки, потім сіллю, поперчіть, полийте рибу соусом.
Підготуйте рибу: почистіть, помийте, наріжте порційними шматками. Поперчіть стейки з обох сторін, полийте невеликою кількістю соєвого соусу теж з обох сторін, наколи виделкою рибу, відставте рибу хвилин на 5-8.
Вичавіть 2 чайні ложки лимонного соку. Покладіть сьомгу в пароварку, готуйте не більше ніж 10 хвилин, додайте лимонний сік і розмарин за 3-5 хвилин до готовності, викладіть на окрему страву готову рибу.
Натріть моркву, наріжте цибулю, порубати петрушка. Обсмажте в маслі, додайте вершки, тушкуйте 2 хвилини, посоліть, поперчіть, збризніть лимонним соком, додайте гірчицю і петрушку, зніміть з вогню.
