Готуємо солянку із сьомги з каперсами та оливками
Ще один рецепт супу. Солянку можна робити безліччю різних способів. Спробуйте приготувати солянку, використовуючи сьомгу, каперси і оливки.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 800 г сьомги;
- - 4 картоплини середнього розміру;
- - 1 велика цибулина;
- - 1 велика морква;
- - 2 солоні огірки;
- - половинка лимона;
- - каперси (15 шт.);
- - оливки (10 шт.);
- - зубчик часнику;
- - 2-3 лаврових листки;
- - сіль;
- -перець.
Інструкція
1
Покладіть рибу в каструлю і залийте водою. Вона повинна повністю покривати рибу.
2
Зачекайте поки вода закипить, потім злийте воду. Налийте в каструлю з рибою 3 літри чистої води. Поставте знову на плиту і знову доведіть до кипіння. Додайте солі.
3
Як тільки риба буде готова, виймайте її з каструлі і відокремте м`ясо від кісток. Сам бульйон необхідно процідити.
4
Вимийте і почистіть моркву і цибулю. Моркву натріть на тертці, цибулю просто дрібно наріжте. Подрібніть часник.
5
Вимийте картоплю і очистіть її. Наріжте брусочками.
6
Розжарити сковорідку на вогні. Налийте туди соняшникової олії. Викладіть часник на сковородку- як тільки ви відчуєте запах, викладайте цибуля і смажте до тих пір, поки він не стане золотистого кольору.
7
До цибулі додайте моркву і обсмажуйте, поки морква не стане злегка коричневою.
8
Проціджений бульйон поверніть на плиту, доведіть його до кипіння. У бульйон покладіть картоплю, рибу і обсмажені овочі. Варіть до тих пір, поки картопля не буде готова.
9
Наріжте дрібними брусочками солоний огірок. Чи не очищаючи лимон, наріжте його кружечками. Коли будете додавати огірок в суп, залиште його трохи для прикраси.
10
Лимон, оливки, огірки і каперси додайте в суп. Додайте перець і лавровий лист. Варіть ще 10-15 хвилин. Подавайте гарячим, прикрасивши лимоном, зеленню і кружальцями солоного огірка.
Статті за темою "Готуємо солянку із сьомги з каперсами та оливками"
Оцініть, будь ласка статтю
