Пікантна блінчатие запіканка з сиром і овочами
Пікантна запіканка з млинців з сирно-овочевою начинкою - блюдо з вишуканою французької кухні. Зі звичайних продуктів можна приготувати справжній кулінарний шедевр. Соковита консистенція запіканці надається за рахунок пікантного соусу башамель.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 7 яєць
- - 100 г сметани
- - вершкове масло
- - соус башамель
- - 300 мл молока
- - рослинна олія
- - 200 г сиру
- - 100 г сметани
- - 100 г сиру
- - чорний мелений перець
- - порошок мускатного горіха
- - 70 г волоських горіхів
- - 200 г борошна
- - 400 г капусти
- - 1 невелика морква
- - свіжа зелень петрушки
Інструкція
1
В одній ємності змішайте 1 жовток, 2 яйця, мелений чорний перець, сіль, молоко і порошковий мускатний горіх. Прянощі і сіль додавайте на свій розсуд. Готову суміш з`єднайте з борошном і замішати тісто.
2
Подрібніть капусту і моркву Обидва інгредієнта обсмажте на олії в одній сковороді. З тіста приготуйте тонкі млинці, попередньо підмісивши до суміші подрібнену зелень петрушки.
3
Сир, 2 жовтки і трохи зелені петрушки перетріть з однорідну масу. 2 білки збийте міксером і з`єднайте з сирною сумішшю.
4
В одній ємності змішайте обсмажені овочі, сирну масу, додайте подрібнений сир і волоські горіхи. Отриману начинку викладіть рівним шаром на всі наявні млинці, кожен з яких скрутіть в рулет. Заготовки викладіть у форму для запікання.
5
Приготуйте на основі молока, тертого сиру, вершкового масла, тертого мускатного горіха і яєчного жовтка соус башамель. Суміш треба довести до кипіння. Готовим соусом залийте млинчики. Зверху запіканку посипте сиром, подрібненими горіхами і зеленню. Запікати страву треба в духовці протягом 30-35 хвилин.
Статті за темою "Пікантна блінчатие запіканка з сиром і овочами"
Оцініть, будь ласка статтю
