Як приготувати морква по-корейськи
Морква, приготована по-корейськи, улюблена багатьма. Купити це блюдо східної кухні на ринку або в магазині не складає труднощів. Але цілком можна приготуйте її самим. Зробити це не складно, а за смаком така морква буде не гірше покупної.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 3 моркви;
- 1 цибулина;
- 2 гуртка баклажана;
- 2 зубчики часнику;
- сіль;
- спеції;
- оцет;
- 0,25 склянки рослинного масла.
Інструкція
1
Помийте і очистіть 3 великі моркви і 1 маленьку цибулину. Натріть моркву на тертці корейської та покладіть її в просторий посуд. Злегка присолите морквину і перетріть її між руками. Залиште її на деякий час для того, щоб виділився сік.
2
Поріжте невеликими брусочками 2 гуртка баклажана. Обсмажте його до готовності в невеликій кількості рослинного масла. Наріжте цибулю півкільцями. Нагрійте на сковороді рослинне масло і обсмажте в ньому цибулю.
3
Візьміть рукою порцію тертої моркви, відіжміть з неї сік і перекладіть в інший посуд. Обробіть подібним чином всю моркву. Покладіть в морква обсмажені баклажани і цибулю. Додайте 2 подрібнених зубчики часнику і все перемішайте.
4
Полийте овочі 1-2 столовими ложками оцту. Візьміть будь-який оцет за смаком: столовий, яблучний, винний. Можна приготувати моркву по-корейськи і без оцту.
5
Нагрійте рослинну олію до диму. Покладіть в нього 0,25-1 чайну ложку спецій. Використовуйте білий, червоний, чорний, кайенский перець. Додайте до нього по щіпці коріандру, базиліка, каррі, мускатного горіха. Можна скористатися готовою приправою для моркви по-корейськи.
6
Зніміть масло з вогню як тільки поклали в нього спеції. Відразу ж вилийте його в посуд з морквою і все добре перемішайте. Смачна морква по-корейськи готова.
Зверніть увагу
Якщо в морква по-корейськи ви додаєте обсмажені цибулю і баклажани, то масла зі спеціями в кінці приготування страви слід лити менше, інакше морква вийде дуже жирною.
Якщо посипати спеціями морква і залити її киплячим маслом, блюдо вийде більш гострим.
Якщо посипати спеціями морква і залити її киплячим маслом, блюдо вийде більш гострим.
Корисна порада
Використовуйте морквяний сік для приготування тушкованої картоплі або м`яса.
Вимочіть баклажани в солоній воді, відіжміть і заморозьте. Морква по-корейськи з баклажанами можна буде робити і взимку.
Баклажани і цибулю в приготуванні цієї страви можна використовувати за бажанням.
Вимочіть баклажани в солоній воді, відіжміть і заморозьте. Морква по-корейськи з баклажанами можна буде робити і взимку.
Баклажани і цибулю в приготуванні цієї страви можна використовувати за бажанням.
Статті за темою "Як приготувати морква по-корейськи"
Оцініть, будь ласка статтю
