Як відміряти борошно без ваг

Зручніше за все визначити вагу борошна, використовуючи звичайний гранований стакан, який зберігається у багатьох ще з радянських часів. Наповнений до країв, він вміщує в себе приблизно 160 г пшеничного борошна вищого сорту. Якщо ж заповнювати гранований стакан до верхньої ризики (на цій позначці його обсяг дорівнює 200 мл), то борошна в склянці буде близько 130 грамів.

Якщо у вас немає склянки потрібного обсягу, відміряйте борошно столовою ложкою. Цей процес займе більше часу, але, мабуть, так буде навіть точніше. У стандартній столовій ложці (довжина зачерпує ємності у неї дорівнює 7 см), наповненою з «гіркою», вміщається 15 г борошна, без «гірки» - 10 м Як правило, якщо в рецепті запропоновано відміряти борошно столовими ложками, то мається на увазі якраз обсяг з «гіркою», за відсутності іншої домовленості. Можна визначити вагу борошна і п`ятисантиметрової ложкою. У такому випадку без «гірки» в ложці поміститься 7 г, а з «гіркою» - 12 м

Іноді потрібно відміряти зовсім невелике кількість борошна - 5, 10, 15 м В такому випадку зручно скористатися чайною ложкою. Наповнивши її до країв, ви отримаєте 4 грами борошна, а якщо ще й залишити «гірку» - то 5 м

Найчастіше буває так, що немає звичайного склянки, але є прозора ємність з розподілами для визначення обсягу. Наприклад, це може бути стакан від мультиварки або хлібопічки. В цьому випадку ви можете зважити борошно, виходячи з того, що в 100 мл борошна міститься близько 65 грамів. Такий спосіб незручний тим, що вам може просто не вистачити нанесених на склянку поділів. Наприклад, нескладно підрахувати, що 100 г борошна приблизно рівні 153 мл, але навряд чи вам вдасться знайти ємність з такою відміткою. Таким чином, цей метод недостатньо точний.

Ну і, нарешті, самий недостовірний, але швидкий спосіб. Все, що вам знадобиться - це мука в тій упаковці, в якій вона продавалася, і хороший окомір. Наприклад, у вас є кілограмова пачка борошна, а за рецептом потрібно відміряти 500 м Нескладно здогадатися, що потрібно висипати половину упаковки. Проте, щоб уникнути непорозумінь користуйтеся методом зважування «на око» тільки в крайніх випадках, коли інакше ніяк або пропорції не так вже й важливі.