Ваги і мірну склянку
Відмірювання інгредієнтів за допомогою призначених для цього пристроїв завжди зручніше інших способів. Особливо важливо не помилитися з потрібною порцією цукру - якщо його зміст буде зайвим, блюдо вийде солодким, нудотним. При недостатній кількості цукру смак у кулінарного витвору виходить надто прісним.
Найпростіше для відмірювання потрібної кількості цукру скористатися спеціальними кулінарними вагами. Зрозуміло, і вони можуть дати не зовсім точний результат, особливо при зважуванні крихітних порцій в 100-200 грам, але це все ж точніше зорового отмеривания.
Ще один зручний спосіб полягає у використанні цього мірну посудину. У господарських магазинах продаються чудові мірні ємності, на яких зовні нанесені позначки, що дозволяють визначити потрібну вагу сипучих продуктів. За допомогою такого склянки можна відміряти не тільки цукор - на стандартних мірних ємностях окремо передбачені позначки для солі, води і борошна.
Як відміряти потрібну кількість цукру за допомогою ложки
Коли не виявилося під рукою ні ваг, ні мірного стакана, можна відміряти порцію цукру, використовуючи звичайну ложку. Існує багато різноманітних пам`яток, де вказано, скільки певного продукту міститься в звичайних столових приладах. При цьому треба мати на увазі, що зазначені столові прилади повинні бути стандартними - сувенірні вироби, наприклад, можуть мати іншу ємність. Якщо вказано, що стільки-то грам цукру міститься в одній ложці, мається на увазі повна ложка з невеликою гіркою.
Звичайна велика столова ложка - це 25 грам цукру. Наступна на черзі ложка десертна - в неї входить приблизно 15 грам цукру. Чайна ложка вміщує 7 грам. За допомогою нескладних математичних дій легко з`ясувати, скільки разів потрібно зачерпнути певної ложкою, щоб отримати належну за рецептом кількість цукру.
Можна ще відміряти цукор за допомогою простого склянки. У наповненому до самого краю склянці міститься 250 грам цукру. Знаючи це, можна спробувати отримати 200 грам, 150 і 100 - якщо буде помилка, навряд чи вона виявиться настільки суттєвою, щоб вплинути на смак страви.
