Пишні рум`яні оладки - відмінне блюдо для сніданку або полудня. Тісто для них можна приготувати на основі дріжджів, сиру або кефіру. Спечіть морквяні або кабачкові оладки. Урізноманітнити смак цього мучного страви можна за допомогою яблук і родзинок. Навчіться готувати оладки по одному з рецептів і порадуйте рідних теперешній домашньою їжею.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

500 г борошна;
2 склянки молока;
2 яйця;
1,5 столової ложки цукру;
4 столові ложки рослинної олії;
0,5 чайної ложки солі;
25 г дріжджів
або
200 г сиру;
0,5 літра молока;
2 столові ложки цукру;
1 яйце;
0,5 чайної ложки соди;
2 столові ложки рослинної олії;
2 склянки борошна
або
1 кг овочів;
2 столові ложки рослинної олії;
2 яйця;
2 столові ложки цукру;
0,5 чайної ложки соди;
оцет;
0,5 чайної ложки солі;
1 кг борошна.

Інструкція

Розведіть 25 г дріжджів в 2 склянках теплого молока. Всипте 500 г борошна і замісити тісто. Поставте його в тепле місце для підйому.

Покладіть в піднялося тісто 2 яйця, 0,5 чайної ложки солі, 1,5 столової ложки цукрового піску, 1 столову ложку рослинної олії. Вимісити тісто ще раз, дайте йому піднятися.

Розігрійте сковороду для смаження млинців. Для цієї мети краще всього підійде чавунна або будь-яка інша сковорода з товстим дном.

Налийте на сковороду олію.

Викладайте тісто на сковороду змоченою у воді ложкою. Випікайте оладки з двох сторін на невеликому вогні.

Подайте до готових оладок варення, джем, мед, сметану або цукор.

Приготувати оладки можна і з сирного тесту. Змішайте 200 г сиру і 0,5 літра молока до отримання однорідної маси.

Розітріть 1 яйце з 2 столовими ложками цукрового піску в окремому посуді. Додайте 0,5 чайної ложки соди і дрібку солі. Все добре перемішайте.

З`єднайте сирну і яєчну масу. Всипте в суміш 2 склянки борошна і замісити тісто. Додайте в нього 2 столові ложки рослинної олії.

Випікайте оладки з двох сторін на розігрітій сковороді.

Подайте готові оладки на стіл зі сметаною або варенням.

Пишні оладки, багаті вітамінами, можна приготувати з кабачків або моркви. 1 кг моркви або кабачків вимийте, очистіть, наріжте на шматочки середньої величини і відваріть в невеликій кількості води. Потім пропустіть овочі через м`ясорубку або подрібніть в блендері.

Додайте в овочеве пюре 2 яйця, 0,5 чайної ложки солі, 2 столові ложки цукру. Все перемішайте.

0,5 чайної ложки соди погасите в оцті, додайте її до овочів. Влийте 2 столові ложки рослинної олії, всипте 1 кг борошна. Замісити однорідне тісто.

Випікайте овочеві оладки на гарячій сковороді. Подавайте їх теплими зі сметаною.

Смачного!

Рада 2: Як спекти оладки

Всім з дитинства знайоме слово «оладки». Неймовірно смачні вони зі згущеним молоком, варенням, зі сметаною.
Існуюче різноманіття варіантів приготування оладок вражає уяву. Це і овочеві, і фруктові, з начинкою, дріжджові, на кефірі. оладки це м`які, пишні, круглі за формою коржі з борошна, спечені на сковороді.
Спекти оладки ви можете, витративши мінімум зусиль і продуктів.

Вам знадобиться

кефір
яйце
цукор
сіль
сода.

Інструкція

Класичні оладки необхідно замішувати на кефірі підвищеної жирності, або на кислим молоком. Можна використовувати постояв в холодильнику кефір.

Необхідні продукти: кефір 500 мл, 1 яйце, 2 столові ложки цукру, 0,5 чайної ложки солі, 1 чайна ложка соди без верху, борошна стільки, щоб вийшов заміс трохи густіше сметани.

Налийте кефір в каструлю, обсяг якої 1 л, розбийте туди 1 яйце, додайте цукор, сіль, соду. Все ретельно перемішайте, можна міксером. Маса повинна стати пишною і пухирчастої. Це відбувається в результаті взаємодії соди і кефіру.

Далі поступово насипайте борошно, перемішуючи тісто. Додавайте борошно порціями - стільки, скільки знадобиться для досягнення консистенції трохи густіше сметани. Ретельно перемішаному замісу дайте відпочити 5 хвилин. Тісто має бути однорідним і не рідким.

На добре розігріту сковороду налийте олію і столовою ложкою викладайте оладки. Піч оладки необхідно з двох сторін до золотистого кольору.

Найпишніші оладки у вас вийдуть на кефірі, жирність якого не менше 3,2%.

Готові оладки викладіть на тарілку. Подавайте з медом, будь-яким варенням, зі сметаною, вершковим маслом.

Не гірше виходять оладки на дріжджах: такі ж пишні і смачні. Тільки необхідно почекати, коли підійде дріжджове тісто. Велика перевага оладок на кефірі те, що їх можна пекти відразу після замішування.

Смачного!

пов`язана стаття

Морквяні оладки з козячим сиром

Корисна порада

У тісто, приготоване за першим рецептом, можна додати родзинки або яблука. Ізюм промийте, замочіть в теплій воді на 30 хвилин. Потім обсушити його паперовим рушником, обваляйте в борошні і додайте в тісто.
Яблука помийте, очистіть від шкірки, видаліть серцевину. Наріжте його тонкими скибочками, викладіть в тісто і перемішайте.