Як приготувати картопляні кульки з м`ясом -
картопляні кульки - оригінальне блюдо як для святкового торжества, так і для сімейного обіду або вечері. Начинка для них може бути практично будь-яка, але, як правило, частіше використовують м`ясну.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- картопля - 1 кг;
- борошно - 2 ст.л .;
- вершкове масло - 2 ст.л .;
- яйце - 1 шт;
- свіжа зелень - 1 пучок;
- панірувальні сухарі - 150 г;
- фарш м`ясний - 400 г;
- масло рослинне -0,5 л;
- цибуля ріпчаста - 1 шт;
- сіль
- чорний мелений перець.
Інструкція
1
Картопля промийте, очистіть, розріжте на частини, залийте холодною водою і варіть на середньому вогні 20-25 хвилин з моменту закипання до готовності. Як тільки вода закипить, посоліть картопля. При готовності картоплі злийте воду і добре розімніть його виделкою, товкачем або збийте міксером. Додайте вершкове масло, сире яйце, просіяне борошно, розмішайте і додайте дрібно нашатковану свіжу зелень.
2
Якщо фарш заморожений, розморозити його при кімнатній температурі. Цибулю очистіть, дрібно наріжте і обсмажте його на рослинному маслі до злегка золотистого кольору. До цибулі викладіть фарш і обсмажуйте всі разом ще 15-20 хвилин до готовності фаршу. В кінці м`ясо посоліть і поперчіть.
3
На присипану борошном дошку викладіть мокрою ложкою картопля і змоченою у воді рукою зробіть з нього корж товщиною близько 1 см. У середину викладіть підготовлений фарш. Краї картопляної коржі підійміть за допомогою ножа, защіпніте їх руками і сформуйте кульку.
4
Кульки обваляйте в панірувальних сухарях і обсмажте з двох сторін в розігрітій олії до золотистого кольору. Готові кульки викладіть на паперовий рушник або серветку, щоб вбралися надлишки масла. Картопляні кульки з начинкою з м`ясного фаршу можна подавати як самостійне блюдо зі сметаною або з салатом зі свіжих овочів.
Корисна порада
Картоплю можна відварити і в мундирі, злегка остудити, почистити і розім`яти виделкою.
Замість свіжої зелені в картопляне пюре можна додати обсмажену цибулю або моркву.
Можна спробувати додати в готовий і остиглий фарш натертий сир або покласти в процесі обсмажування фаршу відварні свіжі гриби.
Щоб не витрачати час на формування картопляних кульок з начинкою всередині, можна змішати картопляне пюре з обсмаженою фаршем, зробити кульки і обваляти їх в сухарях.
Статті за темою "Як приготувати картопляні кульки з м`ясом -"
Оцініть, будь ласка статтю
